鹿茸是一种受到人们欢迎的肉类食品，它以其鲜美的口感，丰富的营养价值，以及比普通肉类更低的能量而受到消费者的喜爱。但是，在食用鹿茸时，也应当遵守一些禁忌，以免出现不良后果。

首先要注意的是，鹿茸的质地较硬，加工包装也比较复杂，因此在食用之前，要仔细检查质量，确保其新鲜程度和安全性。只有在确保鹿茸新鲜的情况下，才能保证食用安全，从而避免发生食物中毒的危险。

其次，鹿茸有较强的血液味，因此在食用时要注意控制分量，不要吃太多，以免引起腹泻等不良反应。此外，鹿茸中含有较多的维生素A，如果一次摄入过多，会对肝脏造成负担，引起腹泻、头晕等不良反应，因此食用时应当控制分量，不宜过量食用。

此外，由于鹿茸中含有大量蛋白质，因此消费者也应注意搭配，不宜与含有大量油脂和糖的食物混合食用，以免影响营养的吸收和利用，对身体带来不良影响。

另外，鹿茸中含有较多的钙，因此长期食用会导致钙耗竭，如果身体出现缺钙症状，应当尽量减少鹿茸的摄入量，并及时补充其他食物中的钙质，如牛奶、豆腐等，以保证身体健康。

总之，鹿茸是一种非常健康的肉类食物，但是在食用时也要注意遵守一些禁忌，以避免出现不良后果。首先要注意检查其新鲜程度，以确保安全性；其次要控制分量，不宜过量食用；此外要注意搭配，避免与含有大量油脂和糖的食物混合食用；后，如果身体出现缺钙症状，应当尽量减少鹿茸的摄入量，并及时补充其他食物中的钙质，以保证身体健康。