农产品是指由农村生产和加工而成的食品、药材等产品。其主要特点包括原料天然、营养丰富、口感独特、生长环境影响大等。农产品的原料天然，不会添加大量的化学物质，更加健康安全；营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有益；口感独特，因地制宜，不同地区的农产品味道有所不同；生长环境影响大，包括气候、土壤、水源等因素，这些对品质产生重要影响。
农产品市场的特点有哪些，农产品的定义
1、交易的产品具有生活资料和生产资料的双重性质：例如粮食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，既是人们日常生活的必需品，又分别是食品加工业和棉纺工业所需的原材料。2、有供给的季节性和周期性：这主要是由农业生产的季节性和周期性所决定的，农产品市场的货源是随农业生产的季节性而变动。3、受自然风险和市场风险的双重约束：农业生产是从事有生命的动植物的生长、发育、成熟与贮运的全过程，因而具有自然与市场的双重风险。
一、农产品市场的特点有哪些
1、交易的产品具有生活资料和生产资料双重性质
比如粮食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，它们既是人们日常生活的必需品（生活资料），又是食品加工业和棉纺工业所需的原材料（生产资料）。
2、有供给的季节性和周期性
（1）这主要是由农业生产的季节性和周期性决定，因此农产品市场的货源会随农业生产的季节性而发生变动，其供给在一年中有明显的淡季、旺季之分。
（2）农产品生产在数年之中还有丰产、平产、歉产之分，农业生产的这些特点对鲜活农产品要及时进行采购和销售，在农产品供应中一定要克服生产的季节性和周期性，维持均衡供应。
3、受自然风险和市场风险双重约束
（1）农业生产是从事有生命的动植物的生长、发育、成熟、收获与贮运的全过程，因此它具有自然与市场的双重风险。
（2）农产品会受到水、旱、风、雹、冻、热和病虫等自然灾害的影响，这时农产品生产的自然风险。
（3）在市场经济条件下，农产品还会因为供求关系变化而造成市场风险，并与自然风险交织，形成互为因果、负相关的双重风险。
（4）当自然风险小时，农产品因丰收质优量大，价格相应走低，市场风险变大；反之，自然灾害重时，农产品会因歉收量少，价格上扬，此时市场风险相对变小。
二、农产品的定义
1、初级农产品
（1）初级农产品主要是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工过的这类产品。
（2）初级农产品包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。
2、初级加工农产品
初级加工农产品是指一定要经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，比如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。
3、名优农产品
（1）名优农产品是指由生产者志愿申请，经过有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。
（2）产品种类主要包括粮油、蔬菜、瓜果、畜禽及其产品、水产、棉麻、花卉、药材、食用菌、种子、苗木等。
农产品应用特点？
农产品包括产品很多，种植，养殖产品都属于农产品，可以应用到深加工项目，包括酒水，饮料，食品，餐饮等。
