无节制的吃红薯会胖。
平时过量食用红薯会造成一定程度的肥胖，因为红薯也是一种高营养食物。人平时吃多了，体内会堆积一些物质，会使人发胖，不利于人们健身。所以建议吃红薯的时候不要吃太多，适量就好。
但是适量吃一些红薯不仅不会使人发胖，还能起到一定的减肥作用，因为红薯中有大量的膳食纤维，可以增加人的饱腹感，清理肠道内堆积的垃圾，这样体重就会有一定程度的减轻。但是过量食用红薯就起不到这个作用了，还会增加人的消化系统的负担，对身体不好。
红薯的药用价值；
预防疾病:薯片富含特殊的维生素C、维生素E和钾。其中，维生素c能明显增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维生素E可以促进人的 *** ，延缓衰老。钾能有效预防高血压、中风和心血管疾病。
日本科学家发现，薯片中含有一种从鸡鸭鱼肉中无法获得的胶原蛋白粘蛋白。这种物质可以保持人体动脉壁的弹性，有效预防动脉粥样硬化。
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