俗话说的「重口味」，但是自己不吃味道重的吃不下饭，求教。
2014 年的一项调查显示，我国18-44岁青年的高血压患者数，
已经达到了1亿；
25岁至34岁的年轻男性中，高血压患病率已经超过20%，
呈现明显的年轻化趋势。
高盐饮食，是高血压发病的最主要危险因素。
食盐是我们摄入钠的最主要来源，摄入足量的钠离子，
对于持身体生理机能至关重要。
然而，过量摄入就会产生健康隐患。
世界卫生组织建议，成人每天盐摄入量低于5克。
美国心脏协会有一个更低的钠摄入阊，
为每日1500毫克，相当于3.75g盐。
来源：http://www.who.int
我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，
据2012年中国居民营养与健康状况数据显示，65%的成年居民，
食盐摄入超过了6克的每日推荐量，
我国居民每人每日平均摄入食盐12克。
来源：网易新闻·数读
食用过量的盐，除了容易引起身体水肿、皮肤干燥粗糙之外，
还可以导致高血压、心脑血管病等多种慢性病。
来源：http://havemary.
盐摄入过量，不仅对肾脏、血压都不好，
还会破坏胃黏膜，增大胃癌风险。
世界卫生组织国际癌症研究机构、
公布的致癌物清单显示，中式咸鱼属于一类致癌物。
此外，英国的一项研究发现，食盐摄入量与甜饮料摄入量显著正相关，
盐吃得越多，甜饮料喝得就越多[1]。
喝甜饮料多就会增加糖的摄入量，在体力活动没有增加的前提下，导致肥胖，
进而增加患心血管疾病、糖尿病等风险…
然而，大多数人都会觉得，自己吃得并不咸呀，盐怎么会超标？
那是因为你吃太多“钠”了啊！
盐的主要成分是钠离子，
根据《中国居民膳食指南2016》建议，
成人每天的盐摄入量不应超过6克，
大约相当于2358毫克钠。
1克盐 ≈ 400 毫克钠
600毫升的普通啤酒瓶盖正好盛6克盐
如果想要预防高血压，最好不超过2000毫克。
所以，限制盐的摄入量，更准确的来说应该是限“钠”。
除了控制我们日常饭菜中的盐之外，
还有很多加工食物，虽然它们的名字里没有“盐”，
却才是过量钠的重灾区。
看不到的隐形盐，你中了几招？
肉干、辣条、辣片
隐藏指数：
下午肚子饿了想吃点零食？
来包牛肉干？辣条？
每100g某牛肉干，就含有1967mg钠，相当于将近5g盐，
达到每日推荐摄入量的98%。
一份午后用来打牙祭的零食，
就几乎吃掉了一天的盐量。
培根、香肠、熏肉、咸肉
隐藏指数：
西式早餐里最常见的香肠、
火腿、培根、熏肉等加工肉类，
都是钠的“大户人家”。
来源：Credit:Paul/Flickr
每100g某培根就含有1100毫克钠，
相当于2.75g盐，达每日推荐量的55%。
浓汤宝、豆瓣酱、甜面酱、味精等调料
隐藏指数：
每100克浓汤宝含7040毫克钠，
相当于17.6g盐；
便利店卖的关东煮，半碗300克的汤汁里，
就可能含615毫克钠，达每日推荐量的26.1%。
每100g甜面酱含3708毫克钠，相当于9.27克盐。
达每日推荐量的185%。
味精更是很多人不知道的含盐“大户”，
每100克味精中含盐量为20.7克。
这些调料，虽然我们一次不会使用100g，
但是即便只用20g，也含有2-3.5g盐。
酸/酱黄瓜、泡菜等腌制食品
隐藏指数：
每100g乳黄瓜含2440毫克钠，相当于6.1克盐。
达每日推荐量的122%。
如果把酱菜当做一顿饭中的配菜吃，
那么只会徒增盐分。
面包、麦片、披萨、馒头、挂面
隐藏指数：
面包、麦片、披萨、馒头、挂面等食品，
在制作过程需要碳酸氢钠（小苏打），
2片吐司就含有高达345mg钠，达每日推荐量的17%。
早餐如果两片吐司涂花生酱，
一天的饮食下来，想要不超量都难。
很多早餐谷类脆片都宣称低脂肪、
低胆固醇、高纤、营养丰富，
是不少人心目中的健康早餐。
然而除了糖之外，
其钠含量也不容小觑。
每100g就含有508mg钠，
达每日推荐量的29%。
日常家中常备的挂面，
每100g就含有650mg钠，
达每日推荐量的33%。
如果你在汤里还额外放了盐，
那钠的摄入量就妥妥的要超标了。
话梅、蜜饯、果蔬汁
隐藏指数：
话梅，女生零嘴时间的最爱。
如果你留心看一眼营养成分表中的钠含量，
每100g的话梅含有2512mg钠，
相当于6.28g盐，达每日推荐量的126%。
这大概是120毫升的酱油所含钠的含量，
用我们平时家用的茶匙来装，能装20勺。
如果你吃了一包100g这种话梅，
那你今天真的真的不用再吃盐了...
带包装的蔬果汁中，通常含有苯甲酸钠和柠檬酸钠。
苯甲酸钠多作为防腐剂，用于饮料中来延长保质期，
而柠檬酸钠则是一种酸度调节剂。
不同品牌的蔬果汁之间，钠含量相差最多达到300多倍。
某种西红柿汁配料中也含有食盐，
含钠量为123毫克/100克，
也就是说，喝300毫升这种果汁就会摄入369毫克钠，
达每日推荐量的18.5%。
新鲜蔬果
隐藏指数：
除了食盐，天然钠也存在于新鲜肉、家禽、
鱼、蔬菜、水果、马铃薯和米饭中。
有数据表明，即使不吃任何调味品和加工食物，
只吃天然的食物，每天大约也要吃下350毫克左右钠，约等于0.9克盐。
看了上面的各种各样的隐形盐，
你还敢说自己的盐摄入量没有超标吗？
减盐，我们能做什么？
一项发表在《新英格兰医学杂志》的研究显示,
每年有165万人因盐吃的太多而导致死亡。
到现在为止，全球已有超过一半的国家，
启动了全国性减盐指南或行动，制定了本国的工业减盐指南[2]。
在我国，今年4月18日，
中国营养学会和疾病预防控制中心在北京，
召开《中国食品工业减盐指南》讨论会，
拟推出相关减盐指南，为食品加工提供减盐技术指导和措施，
力争到2030年，各类加工食品钠含量均值分布继续下移20%。
研究表明，减少食盐摄入具有明确的降血压效果，
每人每天如果能减少6克盐，
成年人收缩压平均会下降5mmHg，
高血压患病率下降7个百分点，
可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。
对我国而言，每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡，
减少150亿元以上的直接医疗成本。
从自己做起，学会下面这些小技巧，
也可以有效避免摄入过多隐形盐。
1 看营养标签
不要通过味觉来判断钠含量，
学会看营养成分表，少吃「隐形盐」；
酱油这类调味料，钠的含量也会有不同，
尽可能选用钠含量较低的产品。
普通酱油每份15ml=1032毫克钠，
而少钠酱油每份15ml=690毫克钠。
2 减少外食，限制半成品食物购买
不论外食饭馆的饭菜，还是便利店的半成品便当、
超市的半成品披萨、速食、罐头，都是钠的重灾区。
某便利店的川香鸡柳盒饭，
每100g就含有997毫克钠，
一整份便当560g就含有5583毫克钠，
相当于将近14克盐！
3 调整饮食口味
学会利用蔬菜本身的风味来调味，
例如把青椒、番茄、洋葱、香菇等食物，
和味道清淡的食物一起烹煮；
在烹调时，利用白醋、柠檬汁、
苹果汁、菠萝汁等来调味，
利用芳草、香料来增添食物的味道；
尽量采用保持食物原味的烹调方法：
如蒸、炖等，吃出食物的真味。
来源：http://misscare.
已经吃惯了重口味的火锅麻辣烫？
味蕾可以在6至8周的时间里，逐渐适应低盐的膳食。
4 偶尔盐吃多了怎么办?
如果摄入盐过多，最简单有效的方法就是多饮水。
同时，运动、多出汗，也可以增加盐分排出。
此外，吃含钾较多的食物，比如土豆、香蕉、鳄梨、仁、
花生、柑橘、绿叶蔬菜、奶制品等，也可以有效促进钠的排出。
不健康的生活方式和饮食习惯，
让越来越多人在年轻的时候，身体就亮起了红灯。
别只是把养生挂在嘴边当做段子，
Eat real food to feed your body！
吃真实的食物来喂养我们的身体！
参考文献：
[1] Feng J., Naomi M. and Graham A.. SaltIntake Is Related to Soft Drink Consumption in Children and Adolescents: A Linkto Obesity? Hypertension 2008, 51:629-634.
[2] Webster, J., Trieu, K., Dunford, E. and Hawkes, C.. Target Salt 2025: A GlobalOverview of National Programs to Encourage the Food Industry to Reduce Salt inFoods. Nutrients 2014, 6, 3274-3287.
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盐中所含的钠离子是身体里的硬通货（比如神经传导、营养物质的吸收都需要用到），偏偏又没有办法储存。
短期内多吃点没什么，但如果长时间重口味并且不运动，就容易导致肥胖等一系列富贵病
前段时间，一条#中国人死亡原因排名#的话题上了热搜，这源于6月份权医学杂志《柳叶刀》发表的一篇研究中国及其各省份死亡率、发病皇报告。
这份报告分析了1990年~2017年中国34个省份居民的数据，整理出了2017年中国人十大死因。
令人意外的是，中国人目前的第一大死亡原因，并不是我们通常认为的癌症，是中风。
中风又叫缺血性脑卒中，或者脑血管意外，表现为脑部缺血或出血性损伤。
医生指出，造成脑中风最主要的原因，是高血压病。
高血压是中柽常见的一种慢性病之一，导致这种病，和一个常见的饮食有很大关系。
不仅如此，在这前10名死亡原因中，一半以上，都和国人一个常见的饮食习惯密切相关——高盐。
今年上半年，国际权医学期刊《柳叶刀》，通过研究全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担发现，全球近20%的死亡与饮食有关。
报告显示，在世界人口前20的大国中，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排名第一。
而在饮食导致死亡的统计表中，位列第一名的，就是高盐。
红色块是地球上饮食结构引发死亡率最高的区域，中国处于第二阶段。图片来源：The Lancet研究显示，高盐饮食不仅会导致诸多疾病，还会让人变丑变笨。
今天我们就来聊一聊，我们为什么会吃那么多盐？口重的危害到底有多严重？
达尔文在进化论中说，地球上的一切生命都来自于大海。可见人类的祖先，还在海里的时候，就开始吃盐了。
随着时间的推移，上岸的生物们虽然不能无时无刻吃到盐，基因中却似乎保留了对盐的原始热爱。
人类吃盐的历史由来已久，但为什么中国人会格外重口呢？
古代的中国老百姓为了生存，必须努力劳作，自给自足。
大量的体力劳动后，身体中的盐分随着汗水流出，为了补充人体必备的盐分，只能通过吃盐的方式补回来。
春秋《管子》中记载：“(齐人)食盐之数，一年丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”
齐国男人每年吃5.5升盐，女人吃3.5升盐，儿童2.5升。
换算过来，那时候男人每天要吃6克，女人每天吃盐不到4克，从现在的标准看，还是很健康的。
到明朝百姓吃盐就超标了。
明《天工开物》中写到，一个五口之家一年下来需要吃盐50斤，也就是每人每天16克。
清朝顺治八年户部档案显示，当年全国人民总共吃盐86900万斤，按当时的情况，相当于每人每天吃盐28克。
明清时期，盐商甚至掌握着国家经济的命脉，能看出人们对盐的需求有多大。
除粮食外，古代最重要的物质资源就是盐了。食盐成为官家收税的最途径。五代时期，民间私自煮盐贩盐一斤一两都是处死。
这里必须补充一个知识点，世界卫生组织建议，成年人每天盐的摄入量最多不超过5克，《中国居民膳食指南》建议成年人一天食盐不要超过6克。
而在“民以食为天”的中国，少吃盐？不存在的。
回到今天，不管是麻辣小龙虾、重庆火锅，还是北京烤鸭、腊肉香肠，每一样充满诱惑的食物里，都是充满“诚意”的盐分。
很多老爸老妈们最喜欢说的一句话就是，“我吃过的盐比你吃过的米还多”。
说实话，这真不是什么好事！
过去人们劳动量大，出汗多，多吃盐刚好补充了身体缺少的钠离子和钾离子。
但显然今天需要“汗流浃背”的工作少了，人埬在有空调的办公室里，十天半月也不流一次汗，多吃的那些盐，变得多余且无用。
2012年卫生部统计的我国居民食盐平均摄入量，已高达12-14克，这其中南方居民每日摄盐量高达10~12克，北方居民则达到15~22克。
虽然普遍都超过国际标准2倍多，但摄盐量还是呈现出“北高南低”的特点，这与中国中风患者发病呈现出的“北高南低”特点形成了某种对照。
1.吃盐多，会引发高血压、中风、心脏病、胃病、骨质疏松等疾病
必须得先说明的是，食盐是人体必不可少的。盐的主要成分是氯化钠，我们需要其中的钠离子和氯离子来持生存。
钠离子和氯离子可以持细胞外液的渗透压，参与体内酸碱平衡，氯离子还参与胃酸的生成。另外研究显示，食盐在持神经和肌肉的正常工作上也有作用。
这也就是为什么那些减肥整天吃水煮大白菜的人，会很容易浑身无力、无精打采，并且想吃咸咸的东西。
但是过犹不及，长期吃盐过量，一样会导致的各种疾病。
首先就是高血压。人体血液的正常工作，需要水盐平衡的环境，盐多了，身体自然开始疯狂储水来稀释盐分。
长期处在高盐的状态，你的血液流速和流量会变大，心脏的工作压力和血管壁的压力就会变得越来越大，最后导致高血压、心脏病。
很多研究都证实，钠摄入量和血压的高低关系非常密切，《柳叶刀》2017年12月发布的一份数据显示，中国有1/3以上的成年人都患有高血压。
而造成如今死亡原因第一名的杀手中风，最危险的因素就是高血压。
所以，高盐饮食也是造成中风频发的重要元凶之一。
而且，由于氯离子参与胃酸的生成，高盐摄入可以直接损害人的胃粘膜，使它对胃壁的保护作用下降，导致胃癌的出现。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间正相关。
另外,长期盐摄入量过多，会引起钙流失，导致骨质疏松。
2.更可怕的还在后面，长期吃盐过量会变丑变笨。
这对外貌协会们，简直不能忍。
吃盐多的人容易脱发；
专家表示，过量盐分使头发内滞留水分过多，影响头发生长发育，导致脱发。
吃盐过多易水肿；
重口味吃了一顿饭后，你需要喝大量的水，水直接进入血液中造成水肿。脸会变大。
吃盐过多皮肤变差；
细胞时常处于缺水，体内水分减少，还会让皮肤变得干燥，这时黑色素容易沉积在皮肤表层，脸上就会长雀斑或者黄褐斑。
吃盐多的人，容易变胖。
研究显示，多吃一克盐，肥胖风险增加25%。
因为过量的盐会促进胰岛素的分泌，胰岛素超出标准，身体默认为体内能源储备不足，转而将更多的糖转化为脂肪存储起来，造成肥胖。
3.吃盐多不仅会变丑，还会变笨。
2018年《自然-神经科学》研究表示，高盐饮食引发了小白鼠的认知功能缺陷，直接证明了高盐会直接损伤神经血管系统，导致认知障碍。
氯化钠摄入过量还会损伤血管调节局部血压的能力，从而出现大脑供血的问题。
很多人觉得，高盐饮食危害这么大，那我平时做饭时少放盐就行了。
错。
你不知道的是，高盐饮食已经渗透进我们生活点点滴滴的日常中。
因为除了我们做饭看得见的盐粒，我们还会吃到大量的“隐形盐”。
有些食物，你以为它没有什么味道，但其实它高盐，有些食物，你以为它是甜的，但它的盐含量却高得吓人。
我们再来复习一下，世卫组织建议成年人每天吃盐不超过5克，钠摄取量不超过2000毫克。（1g食盐等于400毫克钠）
按照这个标准来看看下面这些食物：
我们就不说酱油、豆瓣酱、鸡精、辣椒酱、腐乳等等这些一尝就齁嗓子的调料了，那些基本上就是盐本身。
半碗关东煮汤按300g算，大约含615毫克钠；
常规大小一角比萨含钠约600毫克；
一碗炸酱面的做法，甜面酱400g，面条200g。而甜面酱每100g含钠2097毫克，2两（100g）面条中大概含3克盐。
我们每天吃的咸菜、零食、浓油大酱的饭菜，组成了我们高盐的日常。
如果你不是一个生活细心的人，真的可能根本不知道自己无声无息吃了这么多盐吧？
食品加工者们依赖盐，并不单纯因为它可以调味，他们发现，盐还能让糖尝起来更甜，让饼干吃起来更脆，能让华夫饼凝固。
在一本美国调查记者撰写的《盐糖脂》中，记录了低盐的食物世界的样子。
吐司的口感像锡，
玉米片的味道像金属屑，
易格（Eggo）冷冻华夫饼吃起来像稻草，
Cheez Its奶酪饼干的外表不再是金黄色，而是淡淡的黄色。
Keebler黄油曲奇饼干由于没加黄油，所以尝不出一点黄油味。（来自《盐糖脂》）
无论如何，加工食品是离不开盐的。
第一，少吃加工食品和外卖，这些基本上都是盐堆出来的食物。
第二，做饭时，出锅前再放盐，可以在保持口感的同时，有效减少使用量。多使用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等酸味调料，减少盐的使用量。
第三，家中可以准备几只限盐勺，市面上有1g、2g和6g的。
第四，买食物前，先看钠含量。钠含量高于30%NR的食物尽量少吃吧。
第五，如果你肾脏功能健康，建议可以适当吃些低钠盐，可以帮助降压。肾脏功能异常的朋友不建议吃低钠高钾盐。
很多人说，即便知道了这么多危害，还是会对缀薯片心心念念。或许你不明白为什么，但食品加工公司，非常清楚。
在《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》一书中，美国调查记者迈克尔·莫斯写下了食品加工行业的诸多内幕。
事实是早在2008年，就有学者发现，人类对盐有一种渴望，人们希望摄取更多的盐。
他们发现，盐、糖和脂肪含量较多的食品，和毒品在大脑中的反应非常相似，一旦摄入，它们就会沿着同样的通道，利用神经线路直达大脑的快感区。当我们因为做了正确的事情而感觉良好时，这个区域就会给我们提供反馈。（来自《盐糖脂》）
食品加工公司就是利用了人类这一“上瘾”机制。他们通过精密的计算，到盐、糖、脂肪的精确使用量，使人们达到如临仙境般的“极乐点”。
这一“极乐点”甚至可以用精确的公式表达出来，他们让食物达到味道上的最大“震撼”效果，让你几日吃不到就思之如狂。
他们用这样的公式，让人们吃下更多的零食，甚至不在乎是否将人们推向疾病的深渊。
相较于财大气粗的食品加工公司，那些不健康的加工食品的另一边，是像我们这些努力生活在城市中，默默承受着一切的“社畜”们。
今天的年轻人们，工作时长一再被拉长，压力不断变大，焦虑、迷茫、无力，工作了一天精疲力竭，他们寻的食物或许并不是为了充饥，更多的是想让自己心情变好一点。
就这样我们像咬住诱饵的小鱼，成功上钩，成了别人的完美猎物却不自知。一天一天，年轻人们的身体，毁在自己的嘴上。
不过，专家研究发现，虽然第一次试图减少盐的食用量会让我们感到非常不舒服，但只要及时克制，一点点控制在标准范围内，我们的味蕾就会恢复正常，对盐的渴望也会消退。
身处商业的世界，诱饵实在太多，我们能做的有多多关注真正的科学，更了解自己一点。
正如豆瓣用户@要振作的牡蛎君 评论到：了解自己如何被操纵，才有可能拥有免于被操纵的自由。
参考资料：
[1]《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》[美] 迈克尔·莫斯 2015年11月 中信出版社
[2]医师报《重口味的中国人吃了多少盐？《柳叶刀》揭晓中国人餐桌头号杀手》2019-6-20
[3] 生命时报《吃盐是个技术活，原来这些年你一直吃错了》2016-05-16
[4] 三联生活周刊 《吃盐致死？还能不能愉快地吃饭了》4月12日
[5]健康时报《一把盐腌出8种病，中国人吃盐太多了！》
[6]丁香医生《只知道少吃盐对身体好？不犯这 4 个错误才能吃出健康》 2017-04-11
过多摄入盐会加重血管压力并使血管变硬，从而导致血压升高。而在此过程中，可能还会引发心梗、心脏病及中风等心血管疾病。此外，越来越多的研究发现，过量摄入盐还会增加其它疾病风险。
摄入过多的盐会引起高血压吗？一项发表于《肺癌转化研究》（Translational Lung Cancer Research）的研究发现，较高的钠摄入量与肺癌风险升高相关。
研究人员对美国165409名受试者进行了随访研究，他们的平均年龄为63岁，27%为男性。
通过调查问卷，研究人员统计了受试者的身高、体重、酒精摄入量、吸烟状况、糖尿病史和肺癌家族史等信息；并收集了受试者150多种食物的食用量和食用频率，以评估日常饮食中钾和钠的每日摄入量。
此外，研究人员还收集了研究期间，肺癌的发病情况；并每年对受试者进行1次随访，以更新信息。
在平均长达13年的随访期间，共新发肺癌2909例。
调整其它因素影响后，研究人员发现，男性钠和钾的摄入量均高于女性；较高的钠摄入量与肺癌风险升高相关；而较高的钾摄入量，与女性肺癌风险降低相关。
图片来源：123RF研究人员分析，钾摄入不足与肺功能降低有关，有研究发现，富含钾的土豆、西红柿、香蕉和酸奶，与肺癌发病风险有效降低相关。适当增加钾的摄入量可以增强肺功能，降低肺癌的发病风险。
而较高的钠摄入量与肺癌风险升高之间的生物学机制，目前尚未清晰。动物实验发现，高钠摄入量会增加小鼠肺泡巨噬细胞的促炎基因表达，并加剧肺部炎症，而这与肺癌风险升高有关。
由于该研究是观察性研究，只是显示钠和钾与肺癌风险之间的关联，并未表明因果关系。而且研究也有局限性，如食物摄入依赖于受试者回忆等，也会对研究结果产生影响。
研究人员指出，迄今为止，越来越多的研究发现，钠、钾等膳食矿物质摄入量，在癌症发生过程中起作用。根据世界卫生组织建议，成人每天至少摄入3510mg的钾，并将钠的摄入量减少到每天 2000mg以下，以更好地降低肺癌风险。
图片来源：123RF研究人员建议，对于想要降低肺癌，以及血压和心血管疾病风险的人来讲，减少钠摄入、增加钾摄入，是一个不错的。那么减少钠摄入，在日常生活中又应该如何做呢？
在中国，居民膳食中75.8%的钠来自于家庭烹饪用盐，其次为高盐调味品。随着饮食模式的改变，加工食品中的钠也将成为重要的钠摄入途径。因此，想要减少钠摄入，应从在家做饭减少用盐量开始，同时减少在外用餐，以及减少食用包装加工食品等。具体来看，减盐少钠可以通过以下方式进行：
图片来源：123RF做饭时切忌各种调料齐上，而是利用葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、柠檬等富含味道的食材或调料，丰富食物口味，减少高盐调料的使用。不要过多使用其他含钠高的调味品，比如酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、咸菜、榨菜、腐乳等。避免或减少含钠盐量较高的加工食品，如咸菜、火腿、各类炒货和腌制品，用咸菜做配料时，可先用水冲洗或浸泡。烹饪时只在菜起锅前加一点盐，就能有效减少用盐量，而不减少食物的“咸”味。如果要加盐，用控盐勺做量具，控制加多少盐，防止盐超标。保留食材的天然味道，就不需要加入过多的盐来增加滋味。肉类不宜过多，因为肉类烹饪时用盐较多，而蔬菜不易吸盐。实在口味重，可以选购高钾低钠盐，既满足咸味要求，又减少了钠的摄入。不过肾功能不好的人，钾盐要慎用。图片来源：123RF总而言之，适量的钠摄入，是持人体生命活动所必须的，不过大家也应该意识到盐摄入过量的危害，减少盐摄入，养成清淡饮食的习惯。
为什么要少盐？ 「每人每天 6 克盐」这个结论对所有人都适用吗？▎药明康德内容团队编辑
注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。欢迎个人转发至朋友圈，谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。
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俗话说：“多吃咸盐，少活十年。”这句话稍显夸张，但也侧面体现出了盐吃多的坏处！1、盐为什么会对人体产生影响？2、盐吃多了的坏处3、把控的食盐用量食用盐的主要成分是氯化钠，起主要作用的是钠离子。
[1]【钠的功能】
参与调节人体内水分的均衡分布增强神经肌肉兴奋性使机体内酸碱平衡和血压正常功能保证体液的正常循环参与胃酸的形成，促使消化液分泌，增进食欲有好处就有坏处，
饮食中高盐或是缺盐所带来的危害皆来源于“钠”。
（1）导致高血压及心脑血管疾病
以北京地区中小学生血压与油盐摄入量的关系对比为例来看：不同食用油及钠盐摄入水平小学生血压比较对于中小学生而言，
钠盐摄入量与其收缩压呈正相关 (P<0.01)， 钠盐摄入量每减少1 g/d，收缩压下降0.2 mm Hg[2]。 即血压高压下降。 由此来看，钠摄入过量会导致高血压。（2）增加肾脏负担 人体大多数代谢废物都是在肾脏生成尿液后排出。 过多摄入食用盐会让你感到口渴，为了缓解干渴，会让你无意识饮用大量的水。以上行为会导致过度的水分和过度的钠盐在肾脏内储存，即水钠潴留。 【水钠潴留】表现为： 水肿胸腔积液腹腔积液水钠潴留会加重肾脏负担，容易造成肾衰等肾病。 （3）易引发胃病 过量摄入盐分会加重胃酸的分泌 →胃酸过多则会破坏胃黏膜 →胃黏液的粘度变低，减弱胃粘膜对胃部的保护作用。 轻则食欲不振，重则引发胃炎、胃溃疡等胃病。（4）影响骨骼健康 据统计，人体每排泄 1000mg的钠，大约会耗损26mg的钙。长期来看，吃盐过多会导致体内钙流失， 影响骨骼健康，最容易引发的骨科疾病即骨质疏松。 除此之外，吃盐过多比较常见的坏处还有： 浮肿、伤害咽喉、伤害皮肤、引发头痛、皮肤衰老等等。 需要注意的是，除了以上所提及的盐分摄入过多的危害之外， 缺盐也会对身体造成不良的影响。 缺盐将引起肌肉痉挛、头痛、恶心、下痢、全身懒散等症状。因此，对于盐的摄入是需要把控的。 世界卫生组织建议：一般人每天的食盐摄入量为6—8克； 我国居民膳食指南建议：一般人每天的食盐摄入量为6克； 但以我国居民当前的饮食结构来看，大多数人无法将食盐摄入量控制在6g左右。 英国伦敦玛丽皇后大学曾做过一项调查[3]：调查覆盖约900名中国儿童和26000名中国成年人，结果显示目前中国3~6岁儿童的食盐量已经超过每日5克，年龄大的儿童达到每日9克，成年人食盐量则超过每日10克。【小荒结语】 吃盐过少或过多都会影响身体健康， 目前国家也在大力支持居民减盐，其实也就是减钠。 我们可以采用减少钠盐摄入， 或是换成平衡盐、钾盐、低钠盐等方式来控制钠的摄入， 从而预防身体因摄入钠过多而出现疾病。 本文关于盐的坏处就讲到这里啦， 想了解更多饮食健康方面的知识欢迎关注小荒哦~ @Wild Field Health荒野健康
