大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是金秀V山东，美食领域的创造者：“专注美食，让生活更美味。”今天我们给大家带来几个家常美食的做法，也深受大家的喜爱，是非常常见的美食。每天用普通的食材，做出最美味的饭菜。我也希望今天的食物能带给你一整天的快乐。
番茄罗宋汤
配料：番茄、黑头鱼、对虾、西兰花、玉米、姜、淀粉、油、盐、料酒、糖、番茄酱
实践：
1. 清洗所有的食材。将西红柿放入沸水中煮一小段时间，然后去皮。
2. 将虾须切好，番茄切好，黑头鱼(蛇头)块切成块，取250克鱼片入锅，加5克盐轻轻抓住鱼片，感觉有点粘稠，将6克淀粉与15克水混合，倒在鱼片上。
3.然后加入半勺料酒和2勺色拉油以及淀粉，放入冰箱腌制10分钟以上。
4. 在不粘锅里再倒一点油，加热。加入鱼片，快速搅拌，直到鱼片变白并保持一点透明。
5. 在锅中加热油，加入番茄，翻炒至软糯，然后加入4茶匙番茄酱。
6. 加入半茶匙糖，继续搅拌，直到汤出来。
7. 加入3大碗水烧开，然后依次加入对虾、姜片、西兰花和玉米继续煮。加入适量盐和鸡粉调味，最后倒入大盘中。
韩式双层炸鸡
-材料：300g鸡胸肉、辣椒、大蒜、洋葱、橄榄油、辣椒粉、韩国辣酱。
-具体生产方法：
1. 鸡翅根用牛奶、盐和黑胡椒腌制1小时。
2、甜辣酱：韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，大蒜1勺，蜂蜜1勺，水少半碗。
3、炒粉：面粉与淀粉1:1混合。
4、将鸡翅根中的奶倒出来，加入2勺面粉，一个鸡蛋搅拌均匀，然后裹上炒粉。
5、油热后将鸡翅根下锅，中、小火煎至鸡翅皮金黄出，再煎一次。
6、甜辣酱倒入锅中加热，把一半鸡翅根均匀地涂上酱汁，另一半直接挤蜂蜜芥末酱。
炒干豆
配料：干豆、油、盐、红椒、韭菜苔、鲜酱油、姜
实践：
1. 把豆子洗净，切成薄片。韭菜苔洗净后，切成约5厘米的截面。红椒洗净切块，去筋切丝。
2. 锅里的油烧热后，加入姜丝，翻炒出香味。加入干豆子和红辣椒，翻炒至豆子变软。
3.撒一点盐。加入一汤匙超级辣的酱油搅拌。倒入韭菜炒软。
煮熟的虾
配料：鲜虾、葱姜、花椒、料酒
1、我花了15元从市场上买了一斤虾，真的很便宜，我买回来给他做家人。虾仁用清水洗净备用。
2. 锅中加水，再加水，放入葱、姜、花椒，再倒入一些料酒加热。加热直到水沸腾，然后煮1-2分钟，让洋葱、姜和胡椒的味道变淡。
3、然后把虾放进锅里煮，煮的时间不宜过长，否则虾肉老了不好吃，我喜欢把水煮1分钟左右，看着虾卷起来，壳变红了，这时就可以捞出来了。
4. 煮虾的时候，我们可以提前准备一碗冷开水。虾煮熟后，我们可以把冷开水放进冰里。
锦绣V山东小贴士：
1. 在煮虾之前，你需要煮洋葱、姜和胡椒的调味料。香味煮好后，虾就要开始煮了，这样会更香。
2、对虾需要用热水煮，不能用冷水，冷水煮太久，肉不但不好吃，而且有强烈的气味。
3.将煮熟的对虾冷冻起来，再将滚烫的对虾放入冷水中冷却，使肉质更紧实，可咀嚼。
排骨玉米藕汤
配料：莲藕、玉米、胡萝卜、排骨、姜
1. 排骨洗净后放入锅中，加入姜末和料酒煮开。
2. 放入砂锅中，莲藕切净切小块放入砂锅中，玉米洗净切小块放入砂锅中，胡萝卜洗净切小块放入砂锅中，加入配料不全的水、姜。
3.盖上锅盖煮开，转小火炖40分钟，然后加盐调味，胡椒粉去腥，最好炖10分钟。
辣椒炒虾
准备材料：大虾、青椒、麻椒、葱、姜、蒜
具体步骤1、大虾洗净去虾头虾线备用，青椒洗净去籽切块，姜葱蒜切好。
2、锅加热倒油，油热下入葱姜蒜麻椒、辣椒翻炒。
3、爆香之后放虾炒翻炒虾炒变色加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许老抽、适量的清水，少许盐、鸡精黑胡椒，翻炒至熟透即可。
农家小炒肉
所需食料：五花肉、青红尖椒、姜葱蒜、白糖、料酒
具体步骤1、将五花肉切成片，青红椒斜切成辣椒圈，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
2、锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油盛出，锅内留油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮。
3、将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀，淋入老抽，料酒，再加入适量盐和白糖，快速翻炒均匀即可。
糖醋茄子
食材：
茄子1个、蒜末、葱花、小米辣椒
碗汁：
生抽1勺、老抽半勺、醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、半碗水搅匀备用
做法：
1茄子去皮切滚刀块，裹上淀粉，锅加热倒油放入茄子煎至表面金黄微焦，捞出备用
2 炒香蒜末葱花，倒入调好的碗汁，翻炒煮至浓稠，放入茄子炒匀，撒葱花、小米辣椒即可
凉拌手撕蒜薹
所需食材：蒜薹1把、蒜末、小米椒圈、香醋、盐、白糖、生抽、辣椒油、香油、食用油
具体做法
1、先将蒜薹顶部掐掉，然后清洗干净备用。锅中加入清水，水开后放入蒜薹煮上1分钟左右至断生，最主要蒜薹要变软，否则不易撕成细条。
2、煮好的蒜薹捞出放入凉水中稳定颜色，待其凉透后手撕成长条摆盘。
3、调一个灵魂料汁，大蒜剁碎后加小米椒圈，依次放入香醋、少许食盐、白糖、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀。
4、将撕好的蒜薹放进盘中，倒入料汁搅拌均匀就可以了。
西红柿鸡蛋炒蘑菇
食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。
做法
1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。
2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。
3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿一起翻炒变软煮熟。
4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可，起锅之后撒上香葱。
香菇扒油菜
食材：香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
2、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。
3、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上
青椒炒鸡腿肉
食材；鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
芹菜炒腊肉
食材：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存；胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；腊肉切片；蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
煎烧豆腐
材料：豆腐1块、鸡蛋2个、海米适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、酱油2匙、蚝油2匙、花椒油少许、辣椒油少许
做法：1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。
8、成品。点缀一点葱花装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
,
