想要养殖淡水石斑鱼，必须从鱼塘的建设、鱼种的放养、饵料的配制和日常维护等方面入手。鱼池最好是土池，1.5米深，用生石灰消毒。石斑鱼不宜单独饲养，最好与鲫鱼混养。饵料为浮游动物和苗木，3-5天换水一次。
淡水石斑鱼的养殖方法
1、建设鱼池
想要养殖淡水石斑鱼，首先要建一个合适的鱼塘。一般来说，最好用土池改建，也可以用水泥底的鱼池。水深一般在1.5米左右，放水前应使用生石灰。对池塘进行消毒，施基肥，使浮萍长成浮游生物。
2、放养鱼种
石斑鱼是一种热带鱼。虽然它可以在海水和淡水中生长，但它是一种能够耐受低氧环境的底层鱼类。患疾病的概率很低，生命力顽强。石斑鱼种去掉后，也可以放一些罗非鱼和鲫鱼，让石斑鱼清理低级鱼苗。
3、饵料配制
鱼塘里的浮游生物应该在石斑鱼种刚进鱼塘的时候就已经长大了。这种动物是肉食性鱼类，在鱼苗阶段有很强的食肉倾向。因此前期以浮游生物为主，后期以小鱼、小虾、动物内脏等生物饵料为食。
4、日常养护
石斑鱼不耐低温环境。适宜的水温在25-30摄氏度左右。如果低于20摄氏度，它就会失去食欲，如果低于15摄氏度，它就会失去平衡甚至死亡。因此，一定要注意做好保暖工作。而且鱼池3-5天换一次水，每次换四分之一左右即可，不能太多。
