西安特产有:牛羊肉泡馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、泡泡油糕、粉丝羊血、灌汤包、西乡樱桃。西安,简称“镐”,古称长安、镐京,是陕西省省会城市,它地处关中平原中部、北濒渭河、南依秦岭,八水润长安,是联合国教科文组织于1981年确定的“世界历史名城”,是中华文明和中华民族重要发祥地之一,为丝绸之路的起点。
1、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。
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2、秦镇米皮
秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
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3、Biangbiang面
Biangbiang面酸辣鲜香,利湿暖胃。深受大家的喜爱。
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4、肉丸糊辣汤
肉丸糊辣汤味道浓郁,八角味道十足,滋味难忘。
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5、臊子面
臊子面面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣。
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6、夜市烤肉
夜市烤肉独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道。
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7、泡泡油糕
泡泡油糕酥松润滑、馅软甜香,受到人们的交口称赞。
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8、粉丝羊血
粉汤羊血羊血鲜嫩、粉丝光滑、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。
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9、灌汤包
灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。
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10、西乡樱桃
西乡樱桃味美甘甜,颜色鲜艳,是当地有名美食。
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除了鲜食外,还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,具有艳红色泽,杏仁般的香气,食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。