海草又名龙须菜，海草里含有很多人体必需的氨基酸，还有维生素。海草中还含有钙离子、锌离子等，吃了之后可以有效的补充人体所需要的营养物。因为海草热量比较低，所以非常适用于肥胖人群。
1、把海草冲洗三四次，浸泡三十分钟左右（网购回来的海草是用盐腌制的），清洗干净备用。
2、把洗干净的海草焯水备用（焯水可以去除腥味，口感也更脆嫩）。
3、香菜切小段，姜、蒜切碎备用。
4、海草比较长，用刀切长段以免缠绕影响口感。
5、盐、老陈醋、味极鲜、鸡精、味精、香油、油辣子适量，放入备好的香菜、姜末、蒜末拌匀装盘即可。
