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适当吃鸡蛋，例如一天吃一个，通常不会胀气。但由于鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，如果一次性食用过多，可能不易被人体消化和吸收，给胃肠道增加负担，导致胃肠功能紊乱，所以一次性吃太多鸡蛋的患者，可能会出现腹部胀气、肛门排气增多、肛门排臭气等症状。
鸡蛋的营养价值很高，做熟后吃容易被消化，但不同的烹制方法，导致鸡蛋被胃消化的速度差异也比较大。例如，煮嫩鸡蛋在胃中被消化需要1.5小时左右；全熟鸡蛋由于蛋白质分子凝固得非常致密，成为胶性物后会变得发硬，需要2小时左右才能被消化；而煎、炒鸡蛋由于表面有油脂，进入胃肠中不容易和消化液接触，必须等油脂被消化掉才能与消化液接触，需要2.5小时左右才会被消化。因此，一般建议患者食用蒸蛋羹、蛋花汤等，以便使鸡蛋更好的被消化、吸收。
