健脾养胃、滋补肾精、益肺止咳
山药是一种药食同源的食物，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。山药富含蛋白质、生素、钙、铁等矿物质元素，有多种不同吃法，蒸着吃最为常见。山药蒸着吃具有健脾养胃、滋补肾精、益肺止咳等功效。
1、健脾养胃：山药蒸熟之后会产生大量淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，这些物质可作用于脾胃，改善脾胃功能，增强其消化能力，有助于缓解脾胃虚弱导致的食少体倦、泄泻等病症。
2、滋补肾精：山药蒸着吃含有丰富的营养物质，可为人体提供必要的营养素，增强体质的同时也有益于肾精，能缓解肾虚导致的小腿酸软等症状。
3、益肺止咳：山药蒸着吃有益于肺部健康，能起到润肺作用，缓解肺燥咳嗽，并能促进痰液排出。
脾胃不和者、消化不良人群、肾虚者
阳虚人群、糖尿病患者、血糖高人群、阴盛症者
黄瓜、荞麦米、鹿肉
蒸山药富含丰富的生素c，黄瓜中则含有生素c分解酶，两者同食会影响生素c吸收。山药蒸熟后不能和荞麦米一起吃，容易引起身体不适，与鹿肉同食可导致便秘。
蒸食
山药洗净去皮，切成薄片，放在盘子里。锅中加足量凉水，大火烧开后把山药放进去，开大火蒸30分钟。取出来晾凉，撒上白糖即可食用。
