很多菜肴都需要用到椒盐，比如椒盐蘑菇，椒盐酥肉，这种调料无论是撒在油炸好的食物当中还是在日常炒菜的时候用都非常美味，很多家庭更是用椒盐烙饼，做出各种各样的美味佳肴，原来觉得椒盐肯定是特别复杂的一种调料，今天才知道，这么简单，操作也方便快速，以后再也不用买啦！关键是卫生健康，不添加任何添加剂，吃着放心。
1. 首先要是花椒的选用，一定要用质量好，颜色好，味道浓郁的的花椒。现在黑心贩子多，很多人把花椒、八角之类的香料都先泡水，然后再晒干，以此来增加它们的重量。如果用的是干净水源的话，我想卫生方面倒是还好，但是整个香料的味道会淡很多。要买杂质少的、比较干燥的。不妨闻闻味道，花椒香味比较浓的，颜色看起来是自然哑光状态的，太油亮的、太红的也不太好。
2. 椒盐做法简单，其实也不用每次做很多。先把花椒洗干净滤干水分，这样去除杂志也不容易炒糊。
3.开小火，先开始炒花椒，把花椒的水份炒干放入两勺盐和白芝麻，我个人觉得白芝麻越多越香！食盐经过炒制也会是调料长时间保持干燥不受潮。
4.继续开小火炒制，大概七八分钟，就能把芝麻炒到金黄色，花椒一捏就碎的状态就可以迅速关火，千万不能太过火，否则就失去了花椒的香味。倒进一个大容器里充分晾凉。
5.充分晾凉以后倒进破壁机或者研磨机打碎！没有破壁机可以用擀面杖擀碎然后过筛。一定要过筛，不然颗粒太大影响口感。
6.放入一个密封罐密封保存，随吃随取，非常方便！
7.这个是最普通的椒盐，如果家里有小茴香也可以加入一小把，味道会更香。是不是特别简单呢，十分钟就可以搞定，光问问味道就能刺激食欲，用处也非常多，不喜欢吃花椒颗粒的也可用这个当作调料。真的太方便了，赶紧动手试一试吧
