吃生土豆一般没有好处，土豆中的碳水化合物含量较高，吃土豆有助于为身体补充营养，但土豆中含有龙葵碱，生吃可能会刺激胃肠道，使食用者出现、、过敏、等坏处。
1、消化不良：土豆中含有大量的淀粉，吃生土豆的时候土豆中的淀粉没有经过高温烹饪，无法分解，不分解的淀粉粒很难被机体消化、吸收，而淀粉粒堆积可能会加重胃肠道的负担，引发消化不良的症状；
2、营养不良：吃生土豆的时候会导致人们出现饱胀感，长期大量摄入可能会影响其他营养物质的摄入，从而引发营养不良；
3、过敏：由于土豆含有丰富的营养物质和微量元素，如果自身属于过敏体质，吃生土豆的时候可能会跟土豆中的一些物质发生反应，从而产生过敏现象，导致人们出现、皮疹等不良反应；
4、中毒：土豆中含有一种毒素，即龙葵碱，吃生土豆的时候，土豆中的龙葵碱未经高温处理，长期停留在体内就会引发中毒的情况，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
除了上述坏处外，生吃土豆也可以引起小肠损害等坏处，因为吃生土豆的时候，土豆未经高温处理，会有一些细菌滋生，容易引发肠胃部感染，从而可能会造成小肠损坏的情况。吃土豆的时候要经过高温处理后，再进行食用，同时可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果一起食用，可以均衡营养，保证机体营养均衡。若人们由于生吃土豆出现消化不良等情况，可及时到医院消化内科就诊，完善视诊、触诊、等检查，明确具体的原因。
