荞麦面含有蛋白质、、可溶性膳食纤、、生素D1和生素B2等，但长期食用有一定的副作用，常见包括、营养不均衡等。
1、消化不良：长期食用荞麦面可能出现消化不良、腹泻等情况，尤其是脾胃虚寒或者本身消化功能不好的人群，长期食用可能会加重病情；
2、营养不均衡：荞麦面的蛋白质含量很高，脂肪含量较少，含有的营养并不均衡，应该和其他主食搭配或者交替食用，食物多样化才能摄入更多有益的营养物质。荞麦面含有草酸等成分，长期食用会在体内形成草酸钙，导致钙的流失，也会影响铁的吸收。
荞麦面的升糖指数不高，食用荞麦面有利于控制血糖，但是患者要注意控制淀粉的总摄入量。此外，部分人群食用荞麦面，可能会出现过敏，表现为、头晕等，此类人群要尽量避免食用。
