饭店服务员主要职责是提供优质的餐饮服务，如迎接客人、安排座位、菜单介绍、点餐、上菜、送餐等，确保客人用餐舒适、满意。要求服务员具有良好的沟通能力、礼貌待客、客观判断能力、服务意识强、动手能力好、团队合作精神，以及对食品安全卫生的识别和培训等知识。服务员需要有一些相关的岗前培训并有一定的餐饮服务经验，以更好地胜任工作。
餐厅服务员岗位职责
一， 岗位提要：按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。
二、 工作职责：
1、 准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
2、 保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3、 负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4、 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、 保证各种用品、调料的清洁和充足。
6、 按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
7、 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8、 接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
9、 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
10、 能迅速有效地处理各类突发事件。
11、 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 12， 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13、 遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。
三、 任职条件：
1、 工作主动，热情，认真，责任心较强。 2， 掌握餐厅服务流程。
3、 有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 4， 身体健康，仪表端庄。
餐厅服务员岗位职责
一、 岗位职责
1.接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2．负责开餐前的准备工作.
3．爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4．搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5．保证各种用品、调料的清洁和充足.
6．了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
7．严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8．熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9．热情接待每一位客人。
10．接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
11.随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12．将客人的要求传递给厨房。
13．通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14．能迅速有效地处理各类突发事件。
15．了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度.
