又到分享美食的时间了，大家好，我是喜爱制作并分享美食的小二，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！炎炎的夏日就快来了，又到了吃冰凉粉的季节了，清凉又解暑，不知道大家喜不喜欢吃冰，今天小二想跟大家分享用车前草制作的凉粉，一起来看看吧！
可能有些小伙伴对不是很熟悉，但其实车前草在很多地方都会长有，可以说是一种非常常见的中药材，如果有痰热咳嗽的症状，可以用它煮水喝，也是一个不错的。这次就用车前草加上生姜，竟然作用这么强大？教你一个不花1分钱的做法，赶紧收藏起来，学会尝尝不一样的口感，感兴趣的小伙伴一起来试试！
【食材准备】：车前草、、白凉粉、蜂蜜
步骤一：清洗
拿出准备好的车前草，将它放入盆中，清洗前将车前草的根部去除。然后在清洗的时候，可以加入一些小苏打粉，小苏打粉能有效地将脏东西吸附出来，这样我们就能把车钱草洗得更干净。一定要仔细清洗干净，尤其是离根部最近的地方，会夹杂有很多的泥土、灰尘之类的脏东西，清洗干净了，我们才能放心地食用，可以多过几遍清水，洗干净之后沥水捞出备用。
接着再拿出我们准备好的生姜，生姜的量不需要太多，掰下一小块就足够了。生姜也要仔细清洗干净，因为生姜我们是要带皮一起使用的，所以一定要把粘附在外层的泥清洗掉。清洗干净之后，将生姜放在案板上，然后用刀将生姜切成姜片备用。
步骤二：焯水
将食材都处理干净之后，我们就可以起锅了，往锅中加入适量的，待至锅中的水烧开沸腾之后，再将车前草放入锅中焯一遍水，而这焯水的步骤，它的作用呢，就是减少车前草本身带有的一些涩味，这样才不会影响到后面制作出来的凉粉的口感，焯好水之后，我们就可以将车田草捞出来，放置装有凉水的盆中，给它放凉之后再捞出来。
步骤三：榨汁
然后将车前草和生姜放入榨汁机或者料理机中，再往料理机中加入半碗清水，开启破壁模式，将它们榨成汁。接着拿出准备好的过滤勺和一个干净的小碗，将榨好的车前草和生姜的汁水倒入过滤勺中，将汁液和残渣过滤开，最后留下车前草和生姜榨出来的汁水就可以了，残渣可以处理掉了。
步骤四：加入
过滤完成之后，接着我们就可以拿出准备好的白凉粉，将包装打开，往碗里倒入大概1/4的白凉粉就可以了，再用勺子将凉粉搅拌均匀，使它们充分融合即可。
步骤五：下锅煮
接着我们就可以起锅了，将搅拌好的车前草生姜汁倒入锅中，然后用勺子不停地搅动汁液。一直搅动到锅中的汁液，直至烧开为止，然后就可以将煮开的汁液倒入一个干净的碗中，然后静置一边等它放凉凝固。
成品
凝固后的车前草生姜凉粉就像果冻一样滑软Q弹，这时候，我们就可以来小水果刀，将碗中的凉粉切成小方块儿，这样我们的车前草生姜凉粉就算是做好了。最后，可以往碗中加入提前冰好的冰糖水，如果不喜欢喝冰凉粉的小伙伴，想吃常温的凉粉可以放入一点蜂蜜，然后再加入适量的凉白开，然后用勺子将它们搅拌均匀再食用也是可以的。
无论是哪一种吃法，味道都是很棒的，如果能在炎炎夏日外出工作回来之后，能喝上一碗冰冰的车前草生姜凉粉，那真的是特别地舒服的，生津解渴又止暑。如果是上火、肺热、喉咙痛的话，也可以来一碗车前草生姜凉粉，因为车前草它本身就是清凉的，所以看到这里的小伙伴一定要收藏起来，以备不时之需。
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