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铁棍山药乃山药中的极品，是一味珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色，故称为铁棍山药。中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾三经，具有益气养阴、补脾益肺的功效。
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李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五痨七伤”之说。
而现代医学研究证明，山药富含多种氨基酸和10余种微量元素，具有健脾胃、补肺肾等调理亚健康作用。
除此之外，山药还有以下功效：
[赞R][赞R]补脾健胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、多糖等营养物质，不仅有利于脾胃消化吸收功能，而且多糖对于胃黏膜有保护作用，是一味平补脾胃的药食两用之品。
[赞R][赞R]补肾
山药不仅含有多种营养素，更可强健机体、滋肾益精。中药六味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品，都了山药，可见其补肾功力。
[赞R][赞R]美容
山药含有多种氨基酸等营养物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶等多种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，所以有很好的养颜作用。
[赞R][赞R]润肺
季节干燥对肺部和喉咙的伤害比较大，而山药含有皂甙（dai）、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴。
[赞R][赞R]除湿
在中医上，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好时，就容易生湿气。而山药可以调理脾胃，增强脾胃功能，起到运化作用，从而祛除体内湿气。
山药虽好，但是尤其其淀粉含量高，糖尿病朋友在吃的时候需注意注意控制量，并适当减少主食的量，以免引发血糖不稳；
朋友们，山药的功效你都明白了吗？
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