眼下正是荔枝上市的季节，专家介绍，荔枝含糖量高，过量食用可能会导致消化道不适、低血糖，严重时甚至会引发休克。此外，空腹吃荔枝会导致血糖下降。吃荔枝后开车会被查出酒驾吗？
注意！4-11岁儿童易得“荔枝病”
最近荔枝大量上市，可把知妹的同事小杨乐坏了。她每天都要买上几斤，回家边看电视边吃，不知不觉中两三斤就吃完了，还美滋滋地想：“只吃荔枝不吃主食正好可以减肥。”
但没过几天小杨就发现自己开始头晕，出虚汗，心跳得特别快。去医院检查，竟然是吃荔枝吃出了低血糖……
（图片来源：soogif)
小杨不明白，吃这么甜的水果为何血糖不升反降？上网一查，竟发现在印度的某个荔枝产区，很多儿童甚至患“荔枝病”死亡。小杨瞬间慌了：荔枝真的有这么可怕吗？
答案是……当然没有！但小杨查到的也并非都是谣言，吃荔枝还真是门学问！
简单来说，造成低血糖的主要原因就是葡萄糖供应不上去了，但其原因可能是多方面的。
首先，荔枝中含有两种物质叫做“次甘氨酸A”和“α-亚甲环丙基甘胺酸”，它们会破坏体内的脱氢酶，阻断葡萄糖的生成和抑制脂肪酸代谢，从而使血糖降低[1]。
本身空腹时血糖就会下降，如果再空腹吃大量的荔枝，体内储存的糖原耗尽+没有新的葡萄糖供应，就容易出现严重的低血糖反应。
但可以放心的是，这两种“毒素”主要存在于荔枝核中，特别是未成熟的荔枝中含量更高。所以我们建议大家熟透的荔枝吃。
其次，虽然人体可以利用果糖提供能量，但相当一部分需要转化为葡萄糖。果糖被人体吸收后会被运到肝脏，在那里加工成葡萄糖。所以当肝脏的加工速度不够快，无法抵消人体消耗的葡萄糖时，就会出现“入不敷出”的情况，导致低血糖。
“荔枝病”还常常与饮食不规律、营养不良、饥饿等因素有关[2]。
很多“荔枝病”的病人发病前会连续每天吃2~4斤荔枝，且几乎不吃其他食物。这也是印度“荔枝病”高发的重要原因。在印度很多患病的孩子家里都很穷，本身就处于营养不良的状态，把荔枝当饭吃，低血糖加剧后又得不到及时的医护救助，才造成了死亡。
（来源：网络）
最后，“荔枝病”一般是儿童更高发。因为儿童体内储存的糖原更少，更容易被消耗完，这时吃大量荔枝抑制葡萄糖产生，就会雪上加霜。此外，儿童食量较小，吃了大量荔枝后往往就吃不下其他食物了，也就更容易低血糖。
不过，即使不幸患上了“荔枝病”，也不必太紧张。
如果只是出现了头晕、心慌、脸色苍白、出冷汗等症状，赶紧停止食用，喝些糖水休息片刻便可有效缓解症状。
但倘若病情严重，出现抽搐、呼吸不规律、脉搏细弱，甚至突然昏迷，则需要赶紧送往医院接受专业治疗。
总的来说，荔枝病并没有传闻中的那么可怕，保持健康饮食，避免空腹吃，适量吃点美味的荔枝除了可能变胖，是不会有什么其他严重问题的。
在知妹的认知里，荔枝都长一个样，所以看到这张南方朋友发来的图着实吃了一惊。原来荔枝品种竟然高达二百多个！
但究竟哪种口味好，又该如何挑选呢？今天我们就市面上比较常见的几种和大家聊一聊。
（来源：time-weekly）
买荔枝最重要的是看果期。不同月份有不同品种的荔枝，当季吃才是最好吃的。
1. 妃子笑：不同地区上市时间略有区别，海南在4月底~5月中旬，而广西会在6月初。但总体来说都属于早熟的那一批。妃子笑果形整齐美观, 最大的特点是熟透了也会红中带绿。果核较小，绿色偏多的话口感甜中带酸，与其他品种相比，妃子笑不是很甜，但馋荔枝的朋友可以先买来尝尝，毕竟这可是杨贵妃的最爱。
2. 白糖罂：4月底~5月中或5月底~6月初上市。听这名字应该就能感受到它有多甜了，白糖罂的表皮很薄，且比较平滑，肉质很脆，老少皆宜。
（来源：网络）
3. 桂味：6月中下旬上市。刺较高，摸起来非常粗糙，有点扎手。闻起来有桂花香，爽脆清甜，色香味俱全。核很小，水分不是太多，剥皮不会弄得满手都是果汁。据知妹观察，身边人对桂味的好评也是最多的呦。
4. 糯米糍：6月下旬到7月上旬上市。糯米糍很容易区分，因为它的个头很大，呈心形，果柄歪斜，龟裂粗糙但不扎手，比桂味的皮平滑。吃起来非常糯！糖分也是最高的，果肉很厚，肉质松软，通常价格也不低。
（来源：网络）
5. 槐枝：7月上旬上市。槐枝饱满近于球形，龟裂片平滑，裂纹浅，皮色很红，卖相好。又在荔枝季的末尾上市，用来当个快乐结束还是很满足的。不过这个品种的核有点大，大家介意的话要慎买哦。
（来源：网络）
在挑选荔枝的时候也要注意看以下几点：
看表皮：如果表皮呈明显褐色，说明糖分已经丧失或变质了。看荔枝果柄和果皮交界的地方：如果此处出现虫孔，或者柄部已经发黑，则很有可能已经被虫子占据，不建议购买。（来源：网络）
用手轻捏：表皮有弹性偏硬，比较水润的就是新鲜的。闻味道：新鲜的荔枝会有一股清香味，反之那些一闻就有酸味或酒味的就不要买了。1. 食用荔枝不能过量。中国居民膳食指南中建议，成年人新鲜水果每天的摄入量约300克；2~4岁的儿童的建议量为100~150克；4~7岁的建议量为150克；7~11岁的建议量为150~200克。
2. 尽量不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时食用。
3. 要充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。可以先用清水或盐水浸泡5～10分钟，再用流动水冲洗干净。
4. 不要吃没有成熟的荔枝。它们中的“毒素”含量会更高，买熟透的荔枝吃，味道也更好。
审稿专家：林晨 | 首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科营养师
参考文献
[1]张盼盼.荔枝美味，过量食用小心患上“荔枝病”.中国医药报，健康中国，2020年7月22日第003 版
[2]钟凯.荔枝会吃出脑炎吗.生命与灾害，2019-7
因为在荔枝中含有一种叫降血糖素A的毒素
这个毒素能够干扰我们体内葡萄糖的生成，
同时，还会影响脂肪酸的氧化。
所以，当我们体内的糖原消耗殆尽，
大脑就会因缺乏能量，而出现低血糖性脑病。
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今年两广荔枝爆发式大丰收
往年一斤十几块的桂味
今年市场零售价已经低破4元/斤
（坐标广西南宁）
黑叶荔枝更是跳楼价1元/斤
虽然荔枝大丰收
但是田头价收购价已经创历史新低
农民已经忍痛割爱出售
现在新闻又爆出荔枝病
这更是让农民雪上加霜
……已经想到明年的荔枝价格了。
ps：这个六月，桂味我已经吃腻了
一次都是五六斤的买
两天吃完，一点毛病没有。
看个人体质
喜欢吃水果的小伙伴
可以看看我测评的应季水果
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荔枝病，其本质上是低血糖，但是并不是所有吃荔枝行为都会导致荔枝病，而是：短期，大量。此外，这病以儿童为主，考虑可能和儿童糖原积累不足、代谢不够、以及只吃荔枝不吃其他食物有关。
这些关键词一定不能忘了，大家也无需因此而恐慌导致科普变成了科唬~
主要有两大原因：
1，果糖导致的【相对】低血糖（或者说胰岛素错峰）
可能有人纳闷，为何大量吃果糖，反而会导致低血糖呢？
其实根本原因在于，果糖这东西，挑战了我们人体的胰岛素分泌。
大家知道，饭后血糖会身高，其实这个糖，是指葡萄糖。葡萄糖升高，胰岛素分泌增加，最后回归正常。
然而，果糖的大量出现，扰乱了这个机制，果糖和葡萄糖很像，它一样可以激发人体胰岛素升高，但是，又有一点不一样，那就是，胰岛素并不能消耗果糖。
结果就是，你吃的荔枝越多，摄入果糖越多，人体于是分泌的胰岛素也越多，然而这个时候，你体内的葡萄糖并没有大幅度增加（果糖转换为葡萄糖需要很长时间），于是就呈现了胰岛素相对过高的情况，结果就导致了低血糖。
当然，上面有些夸张了，事实上，荔枝中同样含有葡萄糖，只是葡萄糖相比果糖更早容易被吸收。
于是出现了，葡萄糖第一波进去，导致胰岛素升高，按理说要下降了，结果果糖又来了，它们又把胰岛素给拉起来了，结果这个时候，其实葡萄糖已经没那么多了，如果体内的糖原补充本身又不足的话，然后就形成了相对低血糖。
2，荔枝中的一些其他成分
目前认为，荔枝中有一些额外的成分含量较高，比如次甘氨酸A(Hypoglycin-A)，这是一种存在于无患子科植物中的非蛋白氨基酸。
要知道正常人即使血糖不足，我们体内也有产生血糖的机制。
然而，次甘氨酸A会阻断这一过程，导致我们体内储备的能源不能及时的补足血糖，结果就是血糖下降。
因此，美国FDA发布了一份指南，建议扣留或拒绝进口次甘氨酸A毒素含量在100 ppm以上的西非荔枝果产品。
值得一提的 ，无患子科植物有两种常见的成分，荔枝和龙眼，所以估计不只是我一个人觉得荔枝和龙眼像吧。
————也不用过度担心————
最后，任何事情都不是绝对的，不同人对于食物的耐受性不一样。
事实上，人体依然有强大的代谢能力：
1，果糖尽管转换慢，但是果糖依然可以转换成葡萄糖。
2，正常吃饭其实不用特别担心，因为正常人摄入食物后，并不会一嬋就消化完了，还会持续的给机体提供血糖。
3，正常人还有强大的糖持能力，从糖原甚至脂肪中给你产生糖。
总体上，人体并没那么脆弱，荔枝也不至于是毒药。
本着过犹不及适可而止吧。
两广的鲜荔枝是真的好吃。
荔枝病其实就是低血糖，要是短时间内吃太多荔枝，那是真的要命的。
我舍友是广西的，前两天家里寄来一箱大概有十斤的荔枝，我们宿舍吃了吃，还再往别的宿舍散了点，才堪堪赶在不新鲜之前吃完。
这东西一定要吃鲜的才行，才好吃。
果实晶莹剔透，果汁干净无异味，啧，绝了。
据我舍友讲，每年他们那边都有吃荔枝吃到另一个世界去的，而且大多是小孩，老人。
小孩子趴在树上吃，一吃就停不下来，第二天人就没了，当地吃荔枝最忌讳这个。
一定要节制。
荔枝虽好，但还真不能多吃。
据说今年的荔枝收成好，所以售价特别友好。
一些干饭王们，甚至可以一起床就开启“干荔枝”模式：一颗、两颗、三颗......
虽然好吃，可有些人吃完却不太开心。
一些尝鲜的网友在微博上抱怨自己在食用荔枝之后出现了发烧、腹泻等症状，甚至进了医院打吊水。
这些症状，其实都是过量吃荔枝导致的“荔枝病”表现。
脑洞大的朋友可以先收一收想象，荔枝病不是吃完就变成荔枝的病。
它是一种少见的急性疾病，一般是由于是连续多日进食大量荔枝而引起的。
常在清晨突然发病，多发生在我国南方荔枝产区的收获季节。
如果得了荔枝病，会出现头晕、头痛、恶心、心悸、疲乏无力等症状。
有些患者还可能出现口渴、饥饿感、腹痛、腹泻、发热、牙龈肿痛等症状。
少数严重的患者，还会突然昏迷、抽搐，甚至可能引起死亡。
是真的。
但一开始，人们并没有发现荔枝是荔枝病的源头。
2013—2014年，在印度穆扎法尔布尔的荔枝产区，有很多儿童因患“怪病”而死亡。由此，这个病开始逐步受到国际上的广泛关注。
科学界对此进行了许多研究，排除了多种可能性之后，锁定了荔枝作为“罪魁祸首”。
后来，在印度、孟加拉、越南等国的荔枝产区都出现过类似疾病的报道。
我国在1960-2017年间记录的医学文献显示，大概有247例荔枝病报道，其中死亡率高达11%。
根据溯源发现，所有患者均在发病24小时内食用荔枝（大概300克至1公斤的量），并且连续吃2至10天。
更重要的是，仅一名患者除外，其余所有患者都居住在生产荔枝的南方省份。
多重线索结合，人们才逐渐发现这个怪病的源头竟然是荔枝。
目前科学界对于“荔枝病”研究进展还不能完全“盖棺定论”，只知道荔枝病的实质是一种低血糖症。
目前关于这种低血糖症状的原因，有两种观点较为普遍。
1. 荔枝中含有降低血糖的成分
根据《柳叶刀》上的一项研究论文：荔枝病可能与荔枝本身含有的ɑ-亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG）和次甘氨酸A（Hypoglycin-A）有关。
这是荔枝体内自带的成分，可以算是两种毒素。
尚未成熟的荔枝中，两种毒素的含量要比成熟荔枝高很多。
当人体处于空腹状态时候，我们会消耗体内脂肪、蛋白质等物质来持血糖平衡，这个过程叫做糖异生。
如果过多摄入这两种毒素，会干扰糖异生过程，导致人体血糖下降，进而引发急性低血糖症。
2. 荔枝中含有大量果糖
荔枝的果糖含量很高，它是一种比白砂糖更甜的糖，所以荔枝吃起来也特别清甜。
我们吃进去的果糖一般不能直接被人体利用，必须由肝脏转化为葡萄糖，才可以被人体利用。
大量吃荔枝后，有超量果糖等待肝脏进行转化，这些堆积的果糖会干扰葡萄糖和胰岛素的代谢，最终导致低血糖。
以上2个理论，就是科学界目前对于荔枝病起因的合理解释。
并不是吃了荔枝就会得病，只有你踩到一些雷区时，病才会上门来。
我们整理了一些注意事项，爱吃荔枝的你可要牢记：
①控制荔枝量
成人每天食用量大概在300g为宜。
以一盒妃子笑为例，换算后300g荔枝的量大约是12颗。如果是桂味这种偏小的，可以适当多吃1-2颗。
②不要空腹大量食用荔枝
可以餐后半小时再吃。
③不要买未成熟的荔枝
没有完全成熟的荔枝中毒素含量较高，购买时建议熟透的。
④儿童、老人、低血糖患者不宜多吃
儿童根据以往报道，得“荔枝病”的多为儿童。
儿童不懂得控制食量，容易荔枝吃过量，再加上他们的的代谢能力没有发育完全，很容易中招。
如果是身体弱、营养不足的儿童，由于没有足够的肝糖原和肌糖原储备，无法分解摄入的果糖，更容易出现低血糖症状。
老人而老人的胰岛功能往往有退化，无法快速分解摄入的糖，同样更容易出现荔枝病的症状。
低血糖患者低血糖患者本身的血糖就偏低，如果大量食用荔枝，更容易发生低血糖症。
对于这些人群来说，建议每次最多不要超过5颗荔枝。
⑤糖尿病人不宜多吃
糖尿病人本身对糖就比较敏感，而荔枝的糖含量甚至比可乐还高，容易引起血糖波动。同样不宜多吃。
有句古诗叫作“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，表达的是苏轼先生对荔枝的喜爱。
在物流和保鲜技术不发达的古代，荔枝是产地外很难品尝到的珍贵水果，所以苏轼先生恨不得“日啖三百颗”。
但在现代物流那么发达的情况下，只要你想，眼下这段季节，天天都能尝到荔枝。
所以我们真没必要每天都吃那么多。
每次只吃几颗，才能每天都能吃。克制，才会给你更多的自由。
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[1]https://www.thelancet./journals/langlo/article/PIIS2214-109X(17)30291-7/fulltext#back-bib1
[2]https://www.thelancet./journals/langlo/article/PIIS2214-109X(17)30035-9/fulltext#seccestitle170
[3]许黎忠,林志海,程芳芳,黄锋庆.荔枝中毒48例急诊救治分析[J].福建医药杂志,2015,37(02):50-51.
