吃多了不容易消化,肚子涨得难受!
而且糯米含糖量高,容易引起糖尿病的,不适合每天都有吃的
糯米的脂肪含量高 不适合常常吃
糯米很有营养,糯米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、生素B1、B2及钙、磷、铁等物质。在米粒中各种营养成分分布是不均匀的。除淀粉外,其他营养成分大多在米粒的胚芽和外膜内。如将米粒碾得越碎越精,那么大部分胚芽和外膜都将碾掉,米粒只剩下一个白心,营养成分的损失也就越大。同样,糯米食前久洗久汰,米粒外膜下的养分也将丧失的越多可是滋补品呢!
不过糯米饭不容易消化,如果消化不好的人一次别吃多了。很抗饿呢!因为糯米是粘米,比我们平时吃的米饭更难消化和吸收.
所以早餐还是应该吃些营养丰富,易吸收的食物较!少吃
一般人总认为糯米难消化,但依中医属性,糯米偏温,有补脾胃之益,也就是说糯米能暖胃。那么,糯米到底是养护胃还是摧残胃呢?
元宵节吃汤圆,端午节吃粽子,过年吃年糕……糯米制品是我国的传统美食。每到这些节日,总有保健专家提醒:糯米制品难消化,胃不好的人别吃。但是,跟大伙对糯米的印象不太一样,其实不含油脂的热糯米制品比大米消化速度还快,是脾胃虚弱者的滋补品,也是让糖尿病者血糖飙升的帮凶。
无油脂热糯米好吸收,是糖尿病大敌
对脾胃不好的人来说,一碗热乎乎的糯米粥是好,但对糖尿病患者,糯米制品会让血糖攀升,它可是名副其实的高血糖帮凶。糯米的血糖生成指数(GI)非常高,属于高GI值食品,糖尿病人少食为。
糖尿病人时刻以控制血糖为己任,得控制进口量。血糖主要来源于食物中的碳水化合物,不同的食物进入胃肠道后,因消化吸收的程度很不一致,对血糖影响也不同。临床上有个判别指数叫血糖生成指数--GI。GI值大于70的食物被定义为高GI值食品,糖尿病人要严格控制摄取量;GI值小于55的食物被定义为低GI值食品,摄取量控制可以不用太严格。糯米GI值为87,属于高GI值食物,相对而言,米饭的GI值为80.2,也就是糯米比大米吸收速度还要快。
这血糖生成指数GI的指数高低跟分子结构有关。那糯米和大米比较,它们都属于淀粉食物。但淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉,直链淀粉没有分叉,支链淀粉像扫帚一样,有很多分叉结构,易于被敌人多方攻破。大米属于直链淀粉,糯米属于支链淀粉,所以糯米比大米吸收速度会更快,除非自己消化有问题。
糖尿病病人只是血糖有问题,如果本人的消化功能没问题,吃下没用油脂制作的热纯糯米,血糖会快速上升。所以,糯米粥这种温热又没油脂的东西,糖尿病人少吃为妙,毕竟制作糯米粥的大米、糯米都属于高GI食物,有血糖突升的风险。而肠胃不好,肚子饿胃痛者才适合吃。而对糯米粽子、汤圆这类含油脂的糯米制品,也得控制着吃。
糯米别名元米、江米。性味归经I性温,味甘。归脾、肺经。 营养成分含有蛋白质、脂肪、糖类、 钙、磷、铁、生素m、生素b2等。 功效主治具有补养体气、温补脾胃的 功效,还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊 娠后腰腹坠胀等症状。食用须知糯米以放了三四个月的为最 好,因为新鲜懦米不太容易煮烂;将几颗 大蒜头放米袋内,可防止长虫。不适宜腹 胀、咳嗽、痰黄、发热患者食用。
冬季天气寒冷,人体内阳气虚弱,因此特别怕冷。冬季要温补,不仅有众所周知的羊肉、甲鱼、 海参、枸杞、韭菜,其实,你也可以在米上下一番工夫。生活中常见的糯米,就是防寒好手。中 医典籍《本草经疏》里对懦米的养生保健作用作了充分的说明,说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。 脾胃得利,则中(指人体胃部)自温,力便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之”。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、生素B1、生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰 富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效,对食欲不、腹胀腹泻有一定 的缓解作用。中医认为,白糯米补中益气(补脾气、益肺气);黑糯米和红糯米的补益功效更, 有补血旺血的作用,民间多用来酿酒,有补血虚之效。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、生素B生索B烟酸及淀粉等,营养丰富
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