水果一般都是生吃的，你知道其实水果还有其他的做法吗？让我们今天来揭秘。
“拔丝菜”是鲁菜重要的组成部分,所谓“拔丝”,就是一边在油锅里炸主料,一边在另一只锅里用油熬化糖汁；趁热将糖汁裹在炸熟的主料上,趁热上桌取食,食物丝丝相连,甜香脆嫩,别有一番情趣。
山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝香蕉等。
我国古代举办宴席,有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿,据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法,平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有“而今北地兴揠果,无物不可用糖粘”的语句,便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。
大约到了清末民初时期,山东的拔丝菜速走向全国,先是京津苏沪,再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了,非常受广大消费者的喜爱。“拔丝苹果”是鲁菜经典菜品之一,它取自山东烟台地区特产的青香蕉苹果为主料,经过炒糖拔丝而成。
当水果遇见油炸这种烹饪方式，会有什么样美味的食物出现？
不用考虑油炸香蕉第一时间会浮现你的脑海里。油炸香蕉这种小吃，大街小巷的路边摊或者快餐店，都可以吃到，色泽金黄的表皮，外酥里嫩的口感，香甜美味的味道，特别是炸的酥脆的那层焦皮，和绵软的香蕉果肉一起在嘴里咀嚼，吃着真是享受。还有油炸苹果，菠萝，橘子等等各种油炸水果等着你去品尝呢~~
说到关于水果的炒菜，大家第一时间浮皰是不是被称为“中国第九大菜系”的高校食堂，比如什么橘子炒肉、草莓红烧肉、苹果鸡片之类的，哈哈其实有很多菜是很常见的，我来说一些你就知道了~
菠萝咕咾肉
芒果炒牛肉
适合的水果：苹果、梨、山楂、大枣。
可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人担心水果煮着吃会损失营养，煮水果容易流失水果当中一些水溶性生素以及一些活性的酶类等营养素，如生素C和B族生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纤被软化，不会对肠胃造成过重的刺激，因此，对于肠胃不好的人来说，冬季将水果煮着吃其实是利大于弊的。
适合的水果：橘子、橙子、苹果、梨。
水果蒸着吃，不但不伤脾胃，有的水果蒸着吃还有食疗的功效，一举两得。对于这些生素C含量丰富的水果来说，加热后对生素C的破坏可能多一些，不过也不必太担心，毕竟水果中除了生素C外，还有其他不怕热的营养成分。
说到烤着吃，那就不得不提到现在C位出道的烤榴莲了，烤完之后的榴莲颜色更加金黄，尝一口，水分被烤干，口感满分，更加香甜，尤其是烤箱烤的榴莲，外面那一层烤的脆的外壳，那真是大爱了。
1、拔丝苹果是如何做的？
A.将切好的苹果块放在熬好的糖中翻滚一下
B.将糖撒在切好的苹果块上
C.将苹果中间挖开，放入糖块
正确答案：A
