今天要跟大家分享的是用洋葱和鸡蛋搭配起来做成的洋葱鸡蛋饼。这个洋葱鸡蛋饼可以当作平时的主食，也可以当作早餐，如果早餐吃的话，再配上一点小咸菜和稀粥那绝对是美味中的美味。这个洋葱鸡蛋饼的做法非常简单，很容易就能够学会，那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱鸡蛋饼的制作方法吧！
【洋葱鸡蛋饼】
【制作食材】洋葱，青椒，火腿，鸡蛋，花生碎，食用盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是洋葱鸡蛋饼，先来把做洋葱鸡蛋饼的材料准备好，准备2到3个洋葱，可以多准备一点，然后再准备一根青椒，一根火腿，一个鸡蛋，100克左右的面粉。再准备适量的花生碎，食用盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，食用油和黑芝麻即可。将这些材料全部准备完成之后咱们就可以开始这道洋葱鸡蛋饼的制作了。
2、准备好的洋葱先去掉外皮，然后先从中间对半切开，然后再对半切开，也就是说一个洋葱要切成四个大小相等的小瓣，然后咱们把这四个小瓣放到一个大碗中加入没过它们的清水，让洋葱在清水中浸泡一下，这样做的目的是为了待一会切的时候不易辣眼睛。
3、将咱们准备好的青椒先清洗干净，然后从中间对半切开去掉芯，然后再切成丝青椒，不用切很多，切上半个就可以了。然后把切好的青椒丝放到盘中备用，再把咱们准备好的火腿肠切成丝，切完之后和青椒丝放到一块就可以了。
4、将咱们浸泡好的洋葱拿出来放到一旁控一下水分，然后再给洋葱切成丝，把切好的洋葱丝放到一个大盆中，然后再把切好的所有配菜全部倒入这个盆中，再向盆中打入三个鸡蛋，然后加一点花生碎进去。花生碎的制作方法之前也教过大家，大家可以买一点花生碎，也可以在家自己做。
5、加入花生碎之后咱们快速搅拌，将各种食材全部搅拌均匀。搅匀之后再加入适量的食用盐，花椒粉，胡椒粉，生抽搅拌均匀，搅好之后再往里面加入100克左右的面粉继续搅拌，搅拌到各种食材表面裹上一层面糊之后咱们就可以开始烹饪了。
6、电饼锅先预热，然后刷油，油热之后咱们就把菜糊全部放进去。菜糊一放到锅中咱们就要快速地将它摊成一个饼状，不然的话底部定型之后，很难再摊成饼状了。再在饼子的表面撒上一层黑芝麻。
7、先盖上盖子烙两分钟，时间到了之后给它翻一下面，再烙两分钟，烙到两面金黄并且熟透之后咱们就可以出锅了。出锅之后剁成小块，摆到盘中就可以吃了，一道非常美味的洋葱鸡蛋饼就这样做好了。
【小贴士】
1、烙洋葱鸡蛋饼的时候要用小火。
2、洋葱要提前浸泡，这样可以避免辣眼睛。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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