①现调现吃，用30-40度的温水化开。如果是做拌面吃的话，大概是3倍的温水就可以了，边倒入边搅拌，最好是沿着一个方向搅拌均匀。如果是做凉拌菜的话，用芝麻酱+温水+香油，比例是1：2：1，最后放点盐。还是沿着一个方法搅拌。调配好的芝麻酱味道特别香，而且看起来很细腻，但是不耐存放，最好一天内就要吃完。
②长期存放，用香油或花生油化开。大概比例是1：3左右，1份香油对应3份芝麻酱。方法是一样的，沿着一个方向搅拌均匀。用这个方法化开的芝麻酱，正常室温也可以存放十几天没问题。因为香油会自动漂浮在面上，隔绝空气，吃的时候再简单搅拌几下就好了。
芝麻酱粘稠化不开？记住这2招，丝滑细腻味道香，上面就是详细的介绍。下面给大家分享两个小配方，一个是针对拌面的，一个是针对凉拌菜的，喜欢的话可以收藏下。
拌面：250克芝麻酱盛入碗里，80克香油温热以后缓缓倒入芝麻酱里，沿着一个方向边倒入边搅拌，等到化开以后。放入少许老抽、生抽、味精、少许白糖和盐，接着搅拌均匀就可以了。这个小配方用来拌面特别好用。
拌菜：250克芝麻酱盛入碗里，100克色拉油下锅，小火烧至6成热，放入1个八角，1片香叶，少许葱段和生姜片，小火炸到焦黄色，然后关火捞出，等到油温下降以后，倒入芝麻酱里，搅拌均匀。用这个拌凉菜味道更香。
