今天给大家分享一下煎牛排的常见步骤(如何煎出又香又嫩的牛排)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
买牛排
首先要选择适合煎牛排的部位，一般是脊骨肉或者肉眼肉。其次，选择新鲜的牛排。新鲜牛排的颜色应该是鲜红色而不是暗红色，表面不能有过多的血丝。建议选择有一定厚度(至少1寸)的牛排，这样更容易煎而不失汁。
调味制剂
炸牛排需要一些调味料来提味。基本是盐和黑胡椒。此外，还可以加入其他香料，如蒜粉、洋葱粉、迷迭香、百里香等。在用调料腌制牛排之前，要确保肉表面已经干透，这样调料才能更好地渗透到牛排里。
煎牛排的步骤
1.将煎锅预热至中高温，加入一勺橄榄油或黄油。
2.为了防止牛排粘锅底，可以在牛排底部轻轻抹一层油。
3.把牛放在煎锅中央，牛排底部变成深棕色之前不要动(一般需要2到3分钟)。
4.将牛排翻面，另一面煎1-2分钟(或者更久，视厚度而定)，这样会使牛排两面都变成棕色。
最后将锅从火源上移开(牛排会继续在锅里煮)，在牛排上加一块黄油，使牛排更加鲜嫩多汁。
休息和享受
通过以上步骤，你已经成功煎出了一份美味的牛排。不过在切牛排之前，请在室温下静置5-10分钟，让汁液更好地回流到肉里，牛排的口感和咀嚼性更好。最后，搭配沙拉和烤蔬菜，享受这份炸牛排大餐吧！
以上是关于牛排怎么炸(牛排怎么炸的又香又嫩)及相关问题的回答。希望关于如何把牛排煎的又香又嫩的问题对你有用！
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