对于茄子毫无抵抗力，赶紧做个肉沫茄子！无敌下饭，拌饭拌面贼香，酱汁浓郁，香辣过瘾，连吃两碗米饭都不够实在是太好吃了 ！
用料
紫把茄子 2根肉沫 100g蒜末 适量生抽 2勺盐 适量白糖 1勺葱花 适量老抽 1勺蚝油 1勺小米辣 2个淀粉 1勺
做法步骤
1、茄子洗干净切长条，撒上一小勺腌制十分钟 2️⃣调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2、茄子挤出腌出来的水份，加入淀粉搅拌黏匀，锅里热油倒入茄子煎微黄盛出，锅里热油，倒入肉沫翻炒变色，加入葱花，蒜末翻炒出香味，
3、加半勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒上小米辣和葱花即可！
4、美味又好吃！
