vsop是什么酒？在美国，人们通常把一种名为spirits的葡萄酒称为spirits，意思是“一种酒”。这种酒的特点是酒体轻盈，单宁柔顺，酸度适中，余味悠长长”。spirits是法国最著名的葡萄酒之一，也是世界上最古老的葡萄酒之一。它的酿造历史可以追溯到公元前500年左右，距今已有2000多年的历史。这款酒的特点是香气浓郁，口感柔和，单宁细腻，余味悠长。适合搭配各种菜肴，是一款非常经典的法国红酒。
相信喜欢干邑的朋友都会发现，不管是烟酒行，或是夜场，或是大型商超，亦或是各大免税店，酒架上都有诸如“轩尼诗V.S.O.P”、“马爹利X.O”之类的酒品。VS、VSOP 和 XO到底是什么意思？
其实VSOP、XO、VS什么的，都是干邑的等级，对应着该酒在橡木桶中不同的陈年时间。
白兰地大体分为三个等级，第一级为V.S,即三星级。法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上４年半以下的，第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-6年以上，第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在６年半以上。
从低到高分别为ＶＳ级（酒龄在４年半以下的）、ＶＳＯＰ级（酒龄在４年半至６年半之间的）、ＸＯ级（６年半以上的）、ＥＸＴＲＡ级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
VS是Very Special的缩写。在干邑的法律法规中，VS即指最年轻的基酒也在橡木桶中陈年2年。轩尼诗VS一般采用在法国橡木桶中陈年数年的基酒调配而成。该酒具有果香和一些橡木香，入口后还会出现烤杏仁和新鲜葡萄的香气。在整个轩尼诗产品系列中，VS的价位居低，适合小资阶级。
而大家耳熟能详的V.S.O.P，它是“Very Superior Old Pale”的缩写。干邑通常会用大量的、不同橡木桶中的原酒调和勾兑而成，而BNIC（即法国国家干邑行业管理局）有详细规定：用于调配V.S.O.P的最年轻的原酒，橡木桶陈年时间不得低于4年。
V.S.O.P的前身是“Cognac Pale”。在二、三百年前，干邑已经是在欧洲贵族间流行的高级酒饮，但酒厂通常会在酒里加入大量焦糖，既把颜色调深，又让口味更甜。然而随着上层阶级饮食习惯的演变，吃穿不愁的贵族们认识到，尚甜是卡路里摄入不足的象征（通常穷人才会这样干），有伤逼格，于是纷纷摒弃甜食。1817年，英国皇室向法国的干邑酒厂发了一张订单，声明只订购不加任何糖或焦糖的“Cognac Pale”，从而开创了一种新的干邑潮流。
至于X.O，是“Extra Old”的缩写，同样按照国家干邑行业管理局的规定，用于调配X.O的最年轻的原酒，在橡木桶陈年时间不得低于6年（行业管理局一直希望将这个标准将提升到不低于10年，但这会大大提升各家酒厂的生产成本，因此行业仍然在就此问题进行拉锯）。
除了V.S、V.S.O.P、X.O这三个最主流的法定等级以外，还有Napoléon和Hors d'âge这两个不太常用的等级名称。名义上，他们和X.O一样，最低陈年要求是6年；但是，熟知干邑命名“潜规则”的人会知道：它们之间其实有点暧昧的差别。
Napoléon这个级别是由干邑品牌Courvoisier创造的，后者因善用拿破仑来营销自家产品而出名，酒的Logo也是拿破仑肖像的剪影，以至于当这个品牌出口到中国时，干脆就把名字译作拿破仑。
后来国家干邑行业管理局制定干邑标准，干脆把Napoléon定为一个等级，其要求的技术标准与干邑一样。
至于现在，X.O的陈年时间远远超过法定标准的6年，因此大部分酒厂都把Napoléon定位于V.S.O.P和X.O之间，无论酒的陈年时间、品质和定价都如此。
至于Hors d'âge，翻译过来大概是“超越年龄”的意思，意思是它已经不能仅仅用时间来衡量了，是品质极为优秀的干邑，虽然理论上最低可以用6年的原酒来调配，实际上一款Hors d'âge的陈年时间通常要比同品牌的X.O要长，定价也更高。并不是每个酒厂都会做Hors d'âge，但能做的都代表了他们对自家品质的自信。
所以，以酒的定价以及适于细细品饮的程度从高到低排列，就是Hors d'âge > X.O > Napoléon > V.S.O.P > V.S。
以上排名只限于同一品牌内比较，鉴于酒厂们生产成本、市场接受度和定价策略不同，当然某家厂的高级酒比另一家的较低等级的酒卖得更便宜的情况并不鲜见。
以上内容供您参考。
获取更多高端烈酒相关的资讯、鉴别等信息，请点击右上角“关注” 字样关注我们。
