谁说腐乳只能当调味品，做菜的时候玩点小心思，腐乳也能当主角，味道也是美美哒，快跟香哈菜谱（ xiangha100 ）一起涨姿势吧！
腐乳肉
配料:
五花肉700克、腐乳汁5勺、油盐少许、酱油，醋少许、冰糖，八角少许、葱姜蒜，朝天椒少许
烹饪步骤:
1.五花肉洗净沥干切1厘米厚片，我另外加了纯瘦肉，呵呵
2.葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用
3.锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油
4.五花肉煸一会倒入瘦肉
5.加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油
6.继续煸炒一会上色
7.加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮
8.汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖
9.继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋
10.收汁，多留一点汁
豆腐乳杏鲍菇
配料:
杏鲍菇三个、腐乳、葱适量、豆腐乳汤三勺、糖一小勺、地瓜粉半勺、熟芝麻适量
烹饪步骤:
1.杏鲍菇洗净
2.一分为二切开
3.取其中一段，切成米薄厚均匀的大片
4.切十字花刀，如图所示
5.不要切透
6.完成，类似鱿鱼卷的切法
7.全部切完待用
8.取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀（按上面调料里所写的）
9.撒入一点儿葱花
10.平底锅加热，倒入少许食用油
11.小火煎制杏鲍菇
12.一面金黄后翻面
13.待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁
14.大火收汁即可
15.盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。
