虽然现在都说猪油不健康，但果酱觉得抛开剂量谈不健康，都是无稽之谈。偶尔来上一碗猪油拌饭的幸福感直接爆棚！
猪油的另一大用途就是制作酥皮类点心，开酥必不可少！鲜花饼、老婆饼、叉烧酥、桃酥等就都是猪油做的。
熬完猪油后的猪油渣撒上白糖，入口满嘴酥香，也是风味绝佳的下酒小食！小时候都要抢着吃
熬一罐雪白的猪油，找回儿时的味道！
炒菜拌面的时候加上一点，味道升级不在话下，惊艳全家人的味蕾！
· 食 材 清 单 ·
猪板油 3000g | 清水 300ml |
· 做 法 ·
1.猪板油洗净后切成小块
淋巴结记得也要去除
2.锅里加300毫升清水
下猪板油大火加热
均匀翻动避免烧焦
3.慢慢熬出油，直到油渣变成金黄色
关火后捞出油渣，过滤出油
4.再把熬好的猪油过滤到容器里面
等待凉透后放冰箱冷藏至凝结状
5.洁白细腻的猪油就完成了
记得放冰箱冷藏！
