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今天分享一个用植物油做的小饼干，适合家里没有黄油，想要就近取材做饼干的烘焙儿。就算是用植物油，我们也可以做出美味酥脆的饼干。
把这些材料准备好：低筋面粉100克，蛋黄2个，盐1克，玉米油30毫升，白糖粉15克
先在搅拌盆中加入玉米油。倒入白糖粉，盐。这里用白糖粉是为了让糖能够更好地和油融合。白糖粉可以直接购买，或者是把白砂糖丢进搅拌机，研磨成这样细碎的粉末。
再加入两个鸡蛋黄，用蛋抽混合均匀。
最后加入低筋面粉，拌成团，看不见干粉就可以了。
用手揪出一小团，压扁，然后用模具压出图案。把多余的边角去掉。
这样可以避免面团在案板上面擀薄，切割出图案以后提不起来的问题。
全部饼干形状都整好以后，用牙签扎一点小花纹。这个造型有点像那个北海道牛奶小饼干。但是味道和口感是完全不一样的。
再把烤箱预热至160度，放在中层烤20分钟。如果做的薄就烤15分钟。
按照个人烤箱脾气和饼干的薄厚来做调整。这样子用植物油也能做出酥脆的饼干了。可能你们会觉得油有点多，但不太建议减太多油。
饼干会不够酥脆，烤出来的效果也不理想。希望大家能够严格按照食谱来进行制作。
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