喜临门海鲜馆怎么样？”我说：“不错，味道还可以。”老板笑着说：“这就是你的问题，我们海鲜馆的特色就是不加任何调料，保持食材原汁原味。”听了老板板这话，我心里暗暗高兴，因为我知道，这样的海鲜馆才是真正的海鲜馆，而不是一些大排档，那些只是为了赚钱而开的店。我们海鲜馆的老板是一个四十多岁的中年男人，他说话很幽默，也很风趣，他告诉我们，他的海鲜馆开了十年了，每天都有很多人来吃饭，生意很好。
1、年夜饭有哪些名字吉利的菜？
饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。团年饭特别看重“好意头”，菜式就代表着深深的寓意。
年夜饭有吉利名字的家常菜，其实还真的挺多的，在广东，吉祥的菜名一般都是用食物谐音，好吃又寓意吉祥。
现在就按广东习俗，介绍几个适合七八口人食用的，广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。
1.发财蚝豉汤
汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。
2.大吉大利
再说中国人餐桌上的鸡，白切，姜葱……怎么做法都是“大吉(鸡)大利”。但为了简易，鸡可以就用发菜蚝鼓汤浸熟，变成一道白切鸡，用代表精打细算的蒜蓉作蘸料。
3.年年有余
鱼的谐音是“余”，选多宝鱼清蒸，叫“年年有余”，还要是宝贝有余又多多。
4.发财就手
猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。广东喜欢用莲藕炆猪手。猪手油亮酥烂，莲藕香糯。老少咸宜。
5.洋洋得意
选用羊肋骨，先用冷水浸泡后加热煮汤，只须把不断翻腾出的浮沫去掉，再拿出羊块，再把羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做成羊肉煲。羊肉的蘸料可按各人口味自选，这个菜也是老人小孩都适合的。
6.招财进宝
这道菜其实是鸭掌炆冬菇，又叫“鸭掌扒金钱”，意寓“招财进宝”。把鸭掌和冬菇炆好，再用白灼生菜垫底，寓意财气满满了。
7.勤勤恳恳
虽然大家都爱躺赚，但中国传统美德还是不能丢，都说天道酬勤呀，用寓意勤劳的芹菜加上新鲜的百合、红萝卜素炒，清爽又适口。
8.欢乐年年
大虾垫底，上面放上圆贝及带子，一同用大盆蒸熟，味道会更加鲜甜。大虾的颜色红亮，虾与“哈”同音，喻意一年到晚欢乐不断，欢乐年年。
在中国的年夜饭，无论鸡、鸭、鱼肉又或者鱼、虾、海鲜，甚至青菜、萝卜，随便家常做法，无须用花巧的菜，也不用什么稀罕的食物。只要起个喜庆讨喜的名字，就是喜庆又吉利的年菜了。
年夜饭是一家人团聚的最为隆重的一次过节盛宴了。为了这一顿饭，父母早早的就开始了准备工作。年夜饭不单单最近才有的，早在中国古代就有了年夜饭这个习俗。最早时候年夜饭还不那么隆重，只不过是过年了，人们为了庆祝过年了，最一桌子好吃的，用来表示大家喜悦的心情。
渐渐的年夜饭越来越被人们所重视起来了。有寓意的吉利菜越来越受到人们的欢迎。下面小便就介绍吉利菜美食，您也可以过年时候给自己的家人露一手。
一、福如东海（松茸炖海参）
制作方法：
1、醒发好的海参清洗干净，备用。松茸清洗干净，切片。备用。
2、盅加入清鸡汤，加入海参和松茸，加入适量盐、枸杞用锡纸封口，上笼屉蒸一个小时，盛出。
3、把焯好水的青菜放入炖好的海参松茸汤内，即可食用。
二招财进宝（葱油鲜鲍鱼）
制作方法：
1、新鲜的鲍鱼用刷子清洗干净，用剪刀把迷沙部分剪掉，切刀花，清洗干净备用。
2、取小碗，倒入适量蒸鱼豉油，加入提前剁好的姜末，蒜泥和少于盐，充分搅拌均匀，浇在用盘子摆好的鲍鱼上。
3、起锅烧水，水开后放入浇汁的鲍鱼上，开大火蒸3分钟后关火。
4.起锅烧油，油热后，浇在撒上葱花的鲍鱼上即可。
三、吉星高照（白灼基尾虾）
制作方法：
1、鲜活的基围虾清洗干净，用淡盐水浸泡半小时，清洗干净备用。
2、盘中加入适量蒸鱼豉油，醋和少许盐调成的料汁，备用。
3、把清洗干净的虾放入蒸锅内，大火蒸8分钟，捞出摆入盘中即可食用。
四、鸿运当头（剁椒鱼头）
制作方法：
1、鱼头去腮清洗干净，剁成两半，平铺在盘子内，备用。
2、剁椒罐头倒出剁椒，由于剁椒太咸，清洗干净剁椒，沥干水备用。切姜片、葱段备用。
3、起锅烧油，放入姜片和葱段煸炒入味，接着把清洗过剁椒放入锅内翻炒，放入生抽、耗油和适量盐翻遍均匀。
4、把炒好的剁椒放入鱼头上笼屉大火蒸20分钟，盛出撇出姜片葱段备用。
5、起锅烧油，油热后浇在撒葱花的鱼头上即可。
五、吉庆满堂（蒜香排骨）
制作方法：
1、猪肋排清洗干净，沥干水分。放入提前切好的姜片、葱段和稍多的蒜末中，接着放入适量料酒，搅拌均匀腌渍入味。
2、起锅烧水，把腌渍入味的猪肋排连同汤汁，放在蒸锅上蒸制一个小时。至熟后出锅，备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒸熟的猪肋排炸至外表焦黄后，捞出沥干油。摆盘后撒上椒盐即可食用。
这五道吉利饭，外观大气，吃起来油而不腻，宴请亲朋好友为您增光添彩。
1，群龙贺春：是以油焖大虾为主，装好盘后撒上 香椿苗点缀。
2，金鸡报喜：是蒜香鸡的做法，
3，蒸蒸日上：宝塔扣肉
4，鲤鱼跃龙门：糖醋鲤鱼
5，五谷丰登：蒸山药，蒸红薯，蒸金瓜，蒸玉米，蒸芋头
6，恭喜发财：发菜三丝羹
8，八方来财：八宝饭
9，鸿运当头：剁椒鱼头
10，一掌乾坤：红焖牛蹄
2、海口有哪些非景点的地方值得逛一逛？
海口一个靠海的城市反而有资源而不发达，本人来海口后感觉无地方可去
3、年夜饭你家里一般都会有哪些菜是必备品？
广东省珠三角地区，我们的年夜饭，会有以下这些菜式：
1，鸿运满堂喜临门。烧味，乳猪，烧鹅，叉烧等拼成，也可以乳猪全体整只。
2，金鸡报晓贺新春。清远白切鸡一只，有时也会用湛江鸡，要求鸡味足够的，当然也可以做成酱油鸡，葱油鸡，盐焗鸡等。
3，发财好市美味汤。有发菜，瑶柱，猪利，猪脚，菱鱼等合煲靓汤，一般都要煲45分钟以上，这个是老火靓汤来的，但是也可以45分钟以下，煲成清淡点的汤，也可以。
4，开心全年哈哈笑。白灼海虾，也可以红烧海虾，可以大点的，也可以小点的，都可以。主要是吃起来开心，寓意哈哈（虾）笑。
5，富贵满堂年年有余。清蒸桂花鱼，用整条桂花鱼，寓意是整年富贵有余的意思。
6，横财就手或者发财就手。红烧猪手，要前脚，配发菜，蚝士。
7，六个菜就已经是六六大顺了，人少的，比如一家四口的，六个菜可以了。
8，以广东人的年夜饭来说，不只六个菜的，但一定不能七个菜（这个以后有机会再说明），一般会有八个菜到十个菜，八个菜代表发财，九个菜代表长长久久，十个菜代表十全十美。
9，前面六个菜都是肉类，后面几个菜就不要再搞太多肉了，要清淡为主，比如瓜果蔬菜。
10，清菜一般会有生菜扒蚝士，寓意：新的一年生意发财又好市，名为“生财好市”
11，瑶柱焖节瓜，名为“节节高升”，寓意工作、生意、学业都有进步，节节高升。
12，花生，水果，马蹄，红罗卜，黄瓜，坚果，肉丁或者鸡丁等切成丁粒炒成，一般刚生小孩的，或者想生小孩的，都要做这个菜，名“五彩肉（鸡）丁”，寓意添丁发财的意思。
13，如果大家庭的，可能就要增加一到二个海鲜菜式，比如：生猛海鲜刺身，寓意身体健康，生生猛猛。
今天给大家介绍了这么多新年菜式，可以满一桌子了，希望帮到大家。最后，祝福大家新年快乐，吉祥如意！
我家年夜饭有，鸡、鱼.莲藕、清炒白菜，寓意大吉大利，连年有余，节节高升，发百财
年夜饭我家里就四个人一起吃，不会做很多菜，但又要体现出过年团圆热闹的气氛，所以我一般都会做一个苏式暖锅。
这个苏式暖锅不像我们平常吃的火锅一样在锅里随烫随吃，而是将半成品的菜肴放进锅中，加入高汤把锅煮开，既能保温，又能将食材悉数煮熟，如果需要的话也可以加汤烫上一点新鲜蔬菜。
暖锅的锅底是白菜，上面覆着蛋饺、鱿鱼、萝卜丸子、鱼豆腐、五花肉、虾、蟹棒等，这些食材最是家常，以暖锅为中心，把这些食材按圈摆放，等锅开后吃起来那滋味自然非常鲜美。而且苏式暖锅很有形式感，在一个圆锅中把所有菜围成一个圆圈，象征着团圆。
你觉得这道菜怎么样呢？是不是特别适合过年的节日气氛。
提前祝大家春节快乐[祈祷]
说起年夜饭，我就已经满怀期待了。春节的票已经抢到了，就等回家开荤了。一般情况下，腊肉、香肠是年夜饭的必备菜，此外还有炸酥肉、鸡肉汤、卤鸡爪、鸭舌鸭肝、蒸羊肉、蒸鱼等荤菜，再搭配一些时蔬、饺子等，一桌热气腾腾的年夜饭就搞定了。
每当准备年夜饭时，就是母亲忙上忙下的时候了。往往中午就开始忙碌，一进厨房就是一下午，直到最终一盘盘菜上桌，看见家人们吃荤唠嗑，脸上洋溢着的幸福笑容，才会心满意足。如果多一种地道美味，或许母亲就少点儿忙碌。
一、老成都麻辣香肠
以有机黑猪肉为原料，保持3:7的肥瘦比例，加之汉源牛市坡贡椒、牧马山二荆条和自贡千米井盐调味，肉质紧密入味，口感富有层次，吃一次享一年。
二、老成都油卤底料
百年时光老卤味，飞入寻常百姓家，走访蜀中百余家百年卤铺，专注于百年卤水制作工艺。卤牛肉、卤鸡尖、卤海鲜、卤猪蹄......简单3步搞定一桌丰盛的美味。
（1）将清油卤料和牛油卤料分别打开放入锅中；
（2）加入2000ml水，烧沸后放入要卤制的食材；
（3）卤汁浸没食材，前5分钟大火煮沸，再开小火慢炖。
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