电鳗属电鳗科，是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类。其实它并不是真正的鳗类，而是与鲤形目的脂鲤类相似。确实，电鳗有着长长的身体，外形和鳗很相似。它靠释放电来捕食和自卫，于是人们通常称之为电鳗。
电鳗能产生足以将人击昏的电流，输出的电压可达到300伏～800伏。所以，电鳗素有水中的“高压线”之称。
电鳗之所以能放电，是因为它身体内部有一种呈长菱形的放电器官。这种器官，分布在尾部脊椎两侧的肌肉中，由许多电板组成。电鳗的头部为负极，尾部为正极，电流从尾部流向头部。当有其他生物触及电鳗的头部或尾部时，电鳗就会产生强大的电流。
在一条小型电鳗的身体中，每1厘米身体内，存在着二百多个能放电的神经末梢细胞，产生相应的电压。而体型大的电鳗，每1厘米身体内的放电细胞数要少一些，不过这些细胞的体积会大一些，并且主要集中在电鳗的尾部。
电鳗放电是它捕食的主要手段，是一种在漫长的演化过程中获得的生存技能。电鳗所放的电不仅能电死小型动物，连比自己体积大很多倍的生物也不在话下，可见电鳗的放电能力是非常强大的。
除了电鳗，其他的一些鱼类，如电鲇鱼、电鳐鱼等数百种鱼类都可以放电，并且放电原理与电鳗基本类似。
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