古代的冰糖葫芦并不仅仅是山楂味的。其实适合做冰糖葫芦的果实有很多种，其中包括山楂、葡萄、草莓、樱桃等。这些果子由于含有酸味，在裹上甜蜜的糖之后，相互平衡，既有糖果的甜蜜，又有酸果的酸涩，令人回味无穷。
冰糖葫芦广为流传的一大原因乃在于其生产过程简单且材料丰富。只要有一串串的果实，掺上水和白糖熬制成糖浆，再将糖浆均匀地裹在果实上，待其冷却凝固就成了冰糖葫芦。从古至今，冰糖葫芦就是这样在中国的大街小巷、庙会集市中流传开来。
值得注意的是，冰糖葫芦不仅代表着传统美食的传承，更是承载着深厚的文化历史内涵。在中国许多地方，冰糖葫芦更是寓意着身体健康、生活甜蜜。而在中国的节日庆贺中，如元宵节、寒食节等，冰糖葫芦更是不可或缺的一部分。
此外，冰糖葫芦的做法和口味也经历过多次变迁和创新，现代的冰糖葫芦已经不再受限于传统的山楂，更有创新口味如草莓、蓝莓、橙子等。这种变迁并非违背传统，而是对传统美食的一种延伸和发扬。
因此，说古时候的冰糖葫芦只有山楂味，这也不尽然。冰糖葫芦的美妙在于，无论是哪种口味的冰糖葫芦，其各有各的韵味，都是一份厚重的历史以及一份深深的情感。
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