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蚕豆可以分为老蚕豆和新蚕豆,蚕豆的营养价值与食用功效有哪些?
1、促进消化 蚕豆中的纤维素含量很高，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，保持肠道健康。此外，它还能帮助降低食物的GI值，对于控制血糖也有一定的作用。
2、蚕豆可以起到防癌抗癌的作用，这对身体来说是很重要的，可以帮助抵抗疾病，还可以很有效的使得身体健康，是很重要的。蚕豆的做法 蚕豆炒鸡蛋。首先，准备好食材，蚕豆和鸡蛋，食用盐，食用油，葱姜蒜。
3、蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。胶质 蚕豆含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
蚕豆的功效与作用
1、蚕豆含有的营养，可以很好的帮助骨骼的发育，还可以防止骨质酥松。骨骼的问题现在越发的突出，可以选择都使用一些高钙的一些食物来补充身体所缺的蛋白质，而且钙物质可以很好的补充牙齿和骨骼的发育，而且可以防止一些骨质疏松。
2、蚕豆的功效与作用健脑作用：蚕豆中含有丰富的维生素C、蛋白质物质，且不含胆固醇，不会加重身体的负担，而且含有脑部神经组织的重要组成部分钙锌锰等元素，能够增强人体记忆力，预防老年痴呆。
3、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。钙 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆能促进肠蠕动、增强记忆力,孕妈妈吃蚕豆对胎儿有哪些帮助?
蚕豆中的钙元素，能够为孕妇补充身体所需要的钙，能够预防多种疾病，预防骨质疏松，也能够让胎儿更加健康的成长。
孕妇可以吃蚕豆的，但是一定要吃熟的蚕豆，而且一次不能吃的太多。患有蚕豆病的孕妇有可能会将蚕豆病遗传给宝宝，表现为遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷。
同时蚕豆中含有丰富的叶酸，能预防胎儿先天性神经管畸形，防止新生儿体重过轻，早产及婴儿的腭裂等先天性畸形。
吃蚕豆有哪些好处
常吃蚕豆的好处 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。
蚕豆含有大量的纤维素，这种物质对人体健康有很多好处，比如有助于降低胆固醇、保持肠道清洁、预防便秘等。
延缓动脉硬化：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。益气健脾：传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
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