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文章详情介绍：
荷兰豆怎么吃
1、二，凉拌荷兰豆。荷兰豆择洗干净，可以整个的吃，也可以斜刀切成块或者丝。胡萝卜去皮切成薄片，一头大蒜剁烂成泥，小米辣切成小段。
2、荷兰豆可以做荷兰豆炒腊肠和蒜蓉炒荷兰豆。荷兰豆炒腊肠 准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒1/4小匙。
3、脆拌荷兰豆。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾，用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分。
4、蒜蓉荷兰豆好吃制作蒜蓉荷兰豆这道菜品时，大家需要准备荷兰豆四百克，大蒜两头，以及盐和油等调味料。把荷兰豆去除蒂，然后切成长段，再入开水焯熟，注意焯荷兰豆时要加入少量的盐，这样能保证焯过的荷兰豆不变色。
5、将荷兰豆摘好，清洗干净。在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。
6、在购买荷兰豆的时候应当选择颜色嫩绿，外形饱满的荷兰豆。这样的荷兰豆制作出的菜品更加鲜嫩可口。荷兰豆氽水的时候一定要淋入几滴油，并且使用大火。这样煮出的荷兰豆才能够颜色翠绿，口感清脆。
荷兰豆的功效?
荷兰豆有什么功能 抗菌消炎 荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
荷兰豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。
增强机体免疫功能：荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，荷兰豆可以提高人体免疫力，提高抗病的能力，因为荷兰豆含有的蛋白质很丰富。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。
荷兰豆与刀豆的营养区别和做法?
食用部位不同豌豆和荷兰豆在外形上有很大的差别，豌豆是拥有颗粒饱满的豆类食物，而荷兰豆是那种嗲嗲的豆类植物，所以两者的食用部位不同，荷兰豆食用嫩芽，煮着吃非常香脆并且营养价值很高，而豌豆只能把皮剥开吃里面的豆粒。
刀豆 含有味甘、温性，具备暖肠胃、温阳化、益肾、补充原气的功效。刀豆适用气滞血瘀、打嗝儿、胸闷气短不适感、腰痛等病症。
特点：刀豆曾在农村红极一时，常被用来腌制做成泡菜吃，做成酸刀豆，脱胎换骨，口感完全不同，酸脆风味独特。清炒、腌制、干煸 、炒肉片。梅豆 口感：味道清香独特，炒梅豆时加入辣椒和洋葱，味道更鲜美。
豌豆又名荷兰豆。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
食品。用梅子﹑糖﹑红曲掺和着煮成的熟黄豆。梅豆就是南方所说的刀豆，春播夏收。荷兰豆 学名/拉丁名：Pisum sativum Linn.英文名： Garden Pea 别名： 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。
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