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辣椒有何营养
辣椒富含维生素C，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质（钙，磷，铁，硒，钴），色素（隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素），龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分（辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等）。辣椒性味辛辣热。
辣椒营养很丰富，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁的含量均不少。其中维生素C的含量，为所有蔬菜之首，每百克鲜辣椒含有320mg，一人一天只要吃上60g鲜辣椒，就可以满足身体对维生素C需求了。
辣椒营养价值很高，含有蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种成分。辣椒是世界上第三大蔬菜作物，主要以果实供食，可以鲜食、炒食、制酱、腌渍、干储或制成辣椒油、辣椒粉等调味品，四季不断，常年可吃。
辣椒可以促进血液循环，增强人体排毒功能。辣椒属于本草植物，具有一定的药性。常吃辣椒不仅能够使毛细血管壁增大，加速人体的血液循环，促进机体的新陈代谢，还能够增强肝脏的排毒功能，帮助人体及时的排毒。
辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
许多人喜欢吃辣,适当吃辣对人有好处,那么吃辣的好处到底有哪些呢?
提高食欲。在夏天，很多人可能没有太多的食欲，所以每个人都可以用辣椒和一些菜来烹饪。
暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。
好处就是能够增加食欲。因为辣椒当中含有辣椒素，辣椒素有促进消化液的分泌，以及加速胃肠道蠕动的作用。所以，吃辣椒能够促进食欲。还有，辣椒也有一定的营养。
吃辣有哪些好处呢？健脾开胃促进消化：辣椒麻辣刺激性，无论什么食物，只需加上辣椒，吃起来就尤其香。在民俗，辣椒也有“开胃小菜”、“小菜”的美誉。
多吃辣椒的好处
1、辣椒是常见的一种调味蔬菜，吃辣椒有很多好处，常见的好处为补充营养、增加食欲、驱寒暖胃、促进血液循环、解热镇痛、预防肥胖等。
2、适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。食用过量危害健康辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。
3、我们经常吃青椒能够很好的预防胆结石，青椒里面含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以使得我们体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，所以可以预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、吃辣椒的好处：辣椒可以促进血液循环，增强人体排毒功能。辣椒属于本草植物，具有一定的药性。
5、经总结，吃辣椒的好处共有以下10大好处。1开胃消食辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2暖胃驱寒《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
6、辣椒能使身体出汗，从而减少传递疼痛的神经递质，缓解肌肉疼痛。辣椒中的辣椒素能在一定程度上加强胰岛素敏感性，加速脂肪分解，吃辣椒有助于防止肥胖。
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