食材：猪肝、葱、姜、辣椒、蒜等。
1、准备煮猪肝时所需要的调料：姜、蒜、桂皮等。
2、将猪肝浸泡10分钟，去血水。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干
五香猪肝正确煮法
1、猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿。
2、锅中放入一小把五香粉、花椒，茴香2个、姜2片、拍碎的蒜2瓣。
3、倒入清水煮开。
4、放入猪肝煮20分钟左右，充分入味。
5、取出。
6、切片装盘即可。
五香猪肝正确煮法
五香猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝洗净后，锅里放水和猪肝，烧开后去除表面浮沫。
步骤 2
加入料酒、八角、桂皮、花椒、葱和姜小火煮20分钟。
步骤 3
盛出汤汁去料加入糖和盐，再把猪肝捞出浸泡数小时。
步骤 4
切片后即可食用，或蘸生抽和醋兑料
