石鱼的特点是底栖，行动迟钝，生活于岩礁、珊瑚间以及泥底或河口。体粗短，头和口大，眼小，皮肤被以疣状肿块和肉垂，不光滑。为危险鱼类。伏于水底不动，体形与颜色常同周围环境混为一体，不易察觉。石鱼的背鳍上长着12～14根粗大锋利的毒棘，是用来防备天敌伤害的。石鱼的外表看起来平庸无奇，但它的叮咬功力可是出类拔萃，既疼痛无比又具有致命毒性。石鱼属于毒鮋科，是几种有毒的海水鱼类的统称。石鱼生活在印度洋到太平洋热带的浅水中。它们只在水底生活，而且行动迟钝。
石鱼生长在热带海洋中浅水域的岩石缝隙里，以小鱼小虾为食。产于江西省犹县。鱼纲、银鱼科。成体大的长寸许，生活在飞瀑深潭、高峡水流崖石缝间。因其喜水底沙砾处，故古代称之“沙塭”。肉味鲜美，蛋白质丰富，为高级营养食品。石鱼因其外表而得名，善于伪装成一片岩石、珊瑚或是水草等，还会根据周围环境而变化颜色，等猎物接近时敏捷地吞食。
石鱼是世界上最毒的鱼类，当被误踩上时，可通过背鳍棘的沟将大量毒液注入对方体内，引致创伤和剧疼，有时可致命。人体在中毒后会立即出现呼吸困难，浑身剧烈疼痛，伴随症状有恶寒、发烧、恶心，进而会引起昏厥、神经错乱、呕吐胆汁，接着心脏衰竭、血压下降，皮肤会在1个小时之内变成蓝色，面部会因痛苦抽搐而扭曲变形，紧接着会胡言乱语、谵妄无知，最后呼吸麻痹，失去知觉。免疫力最强的人在24小时之内、普通人在二、三小时之内会死亡。
