主料：
鲜牛奶400克
柠檬1个
步骤1
准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。
步骤2
将柠檬切开，取柠檬汁25g。
步骤3
柠檬汁25g。根据个人喜好哈，怕酸的可以减少一点点柠檬汁的量
步骤4
将400g牛奶放入锅中，小火加热。
步骤5
这一步很关键哈。麻麻们注意！将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次
步骤6
关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。
步骤7
静置15分钟。
步骤8
牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。
步骤9
好啦，将静置好的牛奶倒入纱布中。
步骤10
包起纱布，用力将乳清分挤出。
步骤11
放入冰箱，冷冻3小时左右。
