4月20日是中国传统二十四节气中的第六个节气“谷雨”，也是春季的最后一个节气。此时太阳到达黄经30°，气温回升快，降雨量增多，空气湿度逐渐加大。
“谷雨”取自“雨生百谷”之意，具体分为两层含义。一是“雨”，表示降水状况，谷雨节气过后，气温升高，雨量增多；二是“谷”，表示谷雨期间，雨生百谷，是谷类作物生长的最佳时节。俗话说“谷雨种棉家家忙”，充沛的雨水有助于农作物的生长，它是古代农耕文化对于节令的反映。
元代吴澄所著《月令七十二候集解》中说道：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”古时将谷雨分为三候：“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。”进入谷雨时节，牡丹花开，布谷啼鸣。我国北方地区“谷雨断霜”，寒潮天气基本结束；南方地区则“春雨绵绵”，冷暖空气交汇，形成较长时间的降雨天气。
“谷雨祭仓颉。”谷雨这天，还有一个特殊的节日——联合国中文日。著名广府文化学者饶原生介绍，联合国中文日之所以定在谷雨这一天，恰恰是纪念两千多年前，“中华文字始祖”仓颉造字的贡献，该盛事对于人类文明起到了重要的促进作用。据《淮南子》记载，相传仓颉制字有功，感动了天帝，当时天下正值灾荒，便命天兵天将打开天宫粮仓，下了一场谷子雨，老百姓都了这个恩惠，故把这天定名为谷雨。有意思的是，在广州的上九路，曾经有一座仓颉庙，它是由当年广东最后一个状元梁耀枢发起捐建的。由此可见，谷雨节气背后文字所散发的伟大与魅力。
谷雨茶采摘正当时
“谷雨谷雨，采茶对雨。”茶作为“国人之饮”，其背后含有丰富的文化底蕴。然而，在谷雨时节，谷雨茶采摘正当时。饶原生介绍，茶讲究生长和采摘的季节，选对日子采摘就是“宝”，选错日子采摘就是“草”。因此，在谷雨之前采摘的茶，在谷雨这天喝是特别好的。此时的谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，相传这天喝谷雨茶能够清火、辟邪、明目等。另外，在广州，我们每天的问候语时常是“你喝茶了吗？”，所以茶对于广州人来说也更加重要。
“雨前香椿嫩如丝。”谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高。人们会把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，于是谷雨便会有“吃春”的习俗。而香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。与此同时，谷雨气候湿润，宜食用健脾祛湿的食物。例如薏米、山药、玉米等，少吃油腻煎炒食品，防止“湿邪”侵袭伤身。
另外，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。谷雨节气过后，随着气温升高和雨量增多，早晚仍需注意保暖。春季正值采纳自然之气养阳的好时机，因此人们可以进行适当的运动，增加体内的新陈代谢，排除体内湿气，从而祛湿排毒，减少疾病的发生。
【记者】黄堃媛
【实习生】何蕊诗
【作者】 黄堃媛
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
