湖南芦笋的家常做法

材料：芦笋500克&nbsp&nbsp辣椒3个&nbsp&nbsp生姜1小块&nbsp&nbsp大蒜1瓣&nbsp&nbsp油适量&nbsp&nbsp盐适量&nbsp&nbsp生抽适量&nbsp&nbsp白醋适量&nbsp&nbsp蚝油少许&nbsp&nbsp香油少许

做法步骤：

1、准备好所需原材料：将芦笋的根部部分比较老的皮削掉后洗净。生姜洗净切末、大蒜瓣剥好切成末，辣椒洗净切成小圈。

2、锅里加入适量清水，再加入适量食盐和几滴食用油，大火烧至沸腾后放入芦笋焯水一分钟，捞出沥干水分装盘备用。

3、炒锅烧热后，倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀把料汁烧开。

4、然后把烧开的调料汁均匀的淋入芦笋盘中，再撒上切好的姜蒜末和辣椒圈。

5、炒锅里加入些许食用油，待烧到稍微有点冒烟时关火，最后将热油迅速均匀地淋在摆好盘的芦笋上面即可食用啦。