大家好,小陆来为大家解答以上的问题。糖葫芦的糖是怎么熬制的，糖葫芦的糖怎么熬制这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、可以用冰糖，现在锅里放些冰糖，再加等量的水，再加点油可以起到润滑的作用。
2、然后开小火慢熬，不然容易发苦。
3、熬到锅中冒起绵密的小泡就是挂霜状态，这可以用来做挂霜花生等。
4、当糖熬至浅黄色就是拔丝状态，可以用来做拔丝苹果等。
5、当浆熬至琥珀色时，就是琉璃阶段，这时我们就可以用来做冰糖葫芦了有油炒，水油炒，水炒法，先放油炒，小火炒。
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