碳水食物有哪些食物排行表：1、燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。燕麦中的β葡聚糖可以抑胆固醇的形成，有效降低血脂。2、玉米：玉米富含不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化的发生。3、荞麦：荞麦富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。4、燕麦：燕麦富含β葡聚糖，可以降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。
一：碳水食物有哪些食物排行表
富含碳水化合物的食物包括但不限于：
1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
2、水果：葡萄、桃。
3、谷类：过量的白米。
4、甜食类：可可、巧克力、饼干。
5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物的食物主要分为四类：
1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面和粗粮。比如说荞麦、燕麦、糙米、玉米等；
2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药、土豆等；
3、蔬菜类：其中百合、藕所含的碳水化合物比较多；
4、奶制品：奶制品里面也含有一定量的碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的一大类化合物。碳水化合物的食物能够为机体提供能量，满足机体的生理需要。碳水化合物是血糖的主要生成来源，也是我们人体摄取能量最主要的来源。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等，都属于碳水化合物。
拓展资料
碳水化合物（carbohydrate）[1]是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。[2]由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。[3]它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。[4]糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
中文名
碳水化合物[1]
外文名
Carbohydrate[1]
别名
糖类化合物[4]
组成元素
碳、氢和氧[1]
属性
有机化合物[3]
人体必需的营养物质
共7个词条
碳水化合物
水
维生素
氨基酸
易引起肥胖的化合物质
共4个词条
反式脂肪酸
碳水化合物
脂肪
蛋白质
快速
导航
化学组成主要用途基本分类营养供给摄入指南内容评价
发现历史
在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。1884年，有人指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三种元素，其中H和O的比例恰好与水相同为2：1，好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物，这一名称，被一直沿用。[5]
碳水化合物的来源
化学组成
糖类化合物由C、H、O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（H2O ）n表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如甲醛、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其组成虽符合通式Cm（H2O ）n，但结构与性质却与糖类化合物完全不同。所以，碳水化合物这个名称并不确切，但因使用已久，迄今仍在沿用。[6](另外像碳酸（H2CO3）、碳酸盐（XXCO3）、碳单质（C）、碳的氧化物（CO2、CO）、水（H2O）都不属于有机物，也就是不属于碳水化合物。[2]
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。[7]
碳水化合物一般的化学表达式为Cm（H2O ）n。[6]
主要用途
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。[8]
碳水化合物
基本分类
碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。[1]
单糖类
单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和已糖较多，尤以已糖分布最广。[1]
戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。[1]
己糖中最重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖。[1]
(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。[1]
(2)果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度最高的糖，约为蔗糖的1.5倍。果糖吸湿性强。果糖与葡萄糖结合构成蔗糖，多数果糖结合成为多糖类的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分组成之一。[1]
(3)半乳糖为无游离状态存在，与葡萄糖结合构成乳糖，存在于动物乳汁中。[1]
低聚糖类
在低聚糖类中以两分子单糖所结合而成的双糖为最重要，有麦芽糖、蔗糖和乳糖。[1]
(1)麦芽糖由二分子葡萄糖结合而成，可由淀粉水解得到，是饴糖的主要成分，甜度比蔗糖低，有还原性。[1]
(2)蔗糖是食品中最重要的甜味料，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子构成，无还原性，甘蔗和甜菜中含量最高。[1]
(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖构成，甜度约为蔗糖的0.7倍。乳糖是双糖中溶解度最小而又没有吸湿性的一种，在食品和医药工业中可作特殊用途。乳糖也具有还原性。[1]
多糖类
多糖类是一类高分子化合物，由许多单糖分子组合而成，种类很多，如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。[1]
二：碳水食物有哪些减肥食谱
大豆，豆豉以及豆制品中的蛋白质含量很高，且脂肪和碳水化合物的含量较低，是适合减肥期间食用的良好食物，而动物性食品中如瘦肉，鸡胸肉等也含有较低的脂肪，可以在减肥期间食用，减少脂肪的堆积，有利于机体肌肉的形成，另外要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，补充机体维生素和矿物质，有利于身体健康
三：蛋白质高的食物有哪些
减肥是很多人的心愿，但是不少人在减肥的过程中会遇到各种困难，比如饥饿感、营养不足、效果不明显等。其实，减肥并不一定要饿肚子，也不一定要吃得很少，关键是要选择合适的食物。今天，我们就来为大家介绍一些“易瘦”食物，这些食物不仅低脂低热量，还能提供足够的营养和饱腹感，让你在享受美食的同时轻松瘦身。
排行榜第一：鸡蛋
鸡蛋是一种非常优质的蛋白质
推荐食谱【茶叶蛋】
食材清单：鸡蛋、茶叶、酱油、香料、水
1、新鲜鸡蛋10个，放入盆里后加一勺盐，然后加清水泡10分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，冷水下入鸡蛋，加一勺盐后中火煮开，不用盖上盖子，继续煮5分钟，关火后盖上再焖3分钟。
3、捞出来后先把鸡蛋用勺子轻轻敲碎蛋壳，这里不用剥掉蛋壳，接着放一旁备用。
4、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。
5、锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。
6、最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。
7、茶叶蛋煮好后开盖放凉，然后倒出来，让汤汁完全把蛋浸泡住。
8、接着放入冰箱进行腌制，时间可以根据个人喜好来定，通常建议腌制3-8小时，这样茶叶蛋就能充分吸收茶汁的味道了。腌制完成后，取出茶叶蛋，将蛋壳剥掉，用清水冲洗干净。茶叶蛋的外观会呈现出深浅不一的茶色，内部鸡蛋的香气与茶叶的香味融为一体，绝对让你垂涎欲滴。
排行榜第二：西红柿
西红柿是一种非常常见的蔬菜水果，每100克西红柿只有18千卡的热量，但是含有95%的水分和4克的纤维素。西红柿中的水分和纤维素能够增加胃部的填充感，延缓消化速度，从而降低食欲和摄入量。西红柿可以生吃、煮汤、做沙拉等多种方式食用，是减肥者的好帮手。
推荐食谱【西红柿肉片汤】
食材清单 ：西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆
1、先烫西红柿；
2、鸡脯肉切块，打一个鸡蛋，只要蛋清；
3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油调味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分钟；
4、把西红柿的皮撕下来，切小块；
5、切一根大葱，掰一朵上海青，把金针菇的根部切掉，掰成小朵，剥点青豆，配菜全部配齐；
6、锅里加一勺油，下蒜爆香，西红柿加进去，炒出汤汁；
7、青豆加进去炒一会儿，一碗清水，大火煮开，小火再煮5分钟，下入肉片，煮3分钟；
8、金针菇和青菜最后放，焖2分钟，再加适量的盐调下味，就可以出锅了；
排行榜第三：牛奶
牛奶是一种完美的液体食物，每100毫升牛奶只有60千卡左右的热量，但是能提供3克的蛋白质和3克的钙质。牛奶中的蛋白质能够促进肌肉生长和修复，增加基础代谢率和热量消耗。喝牛奶既能补充水分，又能增加饱腹感，是减肥者的理想饮品。
排行榜第四：苹果
苹果是一种非常受欢迎的水果，每100克苹果只有52千卡的热量，但是含有86%的水分和2.4克的纤维素。苹果中的水分和纤维素能够帮助清理肠道，促进排便，减少腹部脂肪的堆积。吃苹果不仅能解馋，还能提高身体健康，是减肥者的必备水果。
排行榜第五：紫菜
紫菜是一种海洋植物，每100克紫菜只有35千卡的热量，但是含有47%的水分和5.1克的纤维素。紫菜中的水分和纤维素能够增加胃部的饱胀感，减少食物的摄入量。紫菜可以做汤、做寿司、做沙拉等多种美味佳肴，是减肥者的营养之源。
推荐食谱【紫菜蛋花汤】
食材清单：紫菜、西红柿、葱花、虾皮
1、西红柿一个，加一勺盐后搓洗干净，接着切成小丁备用。
2、小葱一把，切成葱花备用。
3、接着再准备一把虾皮。
4、再准备两小袋紫菜，倒入碗里后加清水冲洗一下。我这个都是碎的，不用撕开，如果是大块的紫菜，记得用手撕成小块，清洗好后先放一旁备用。
5、准备一个汤碗，把准备好的配菜都加进来、紫菜、西红柿、葱花、虾皮。接着简单的调个味儿：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁备用。
6、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、两滴白醋后搅散，盐入底味儿，白醋可以去腥。另准备一个碗，加一勺淀粉，少许的清水化开。
7、把调好的淀粉水倒入蛋液里面，然后再次搅打均匀备用。蛋液里面加淀粉水，出来的蛋花会更嫩更滑。起锅烧水，水开后立马关火。接着慢慢的倒入蛋液。倒蛋液的时候从高处往下淋，不要一下子全部倒进来，要慢慢转圈圈淋入。蛋液慢慢凝固后，好看的蛋花就出来了，接着立马关火。
8、直接倒入紫菜汤碗里，一碗好喝的蛋花汤就完成了。
倒数第一：南瓜
南瓜虽然是一种低热量的食物，每100克南瓜只有26千卡的热量，但是它却不适合减肥者食用。这是因为南瓜中含有较高的淀粉和糖分，每100克南瓜就有6.5克的碳水化合物，其中4.2克是糖分。这些碳水化合物和糖分在人体内会迅速转化为葡萄糖，并进入血液循环，导致血糖升高。如果这些葡萄糖不能及时被消耗掉，就会转化为脂肪并储存起来，增加体重和体脂率。所以，减肥者应该尽量避免吃南瓜或者控制南瓜的摄入量。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，
