最近很多小伙伴想了解鸡蛋绿色是怎么回事的一些资讯，小编整理了与鸡蛋绿色是怎么回事相关的信息分享给大家，一起来看看吧。
我外婆养的鸡生的蛋是绿色的,这是怎么回事啊?
因为绿色的鸡蛋叫绿鸡蛋，也可称之为土鸡蛋。绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋。
是放养的吧，吃了（圈养时喂了也一样）绿色植物（花青素）会有这种情况，如果不是饲料添加物引起的，对身体没有影响，你自家养的是原生态的很好，安全、放心。
关于鸡蛋蛋白的颜色变绿有两种可能：最常规的是因蛋保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用了。还有一种可能该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。
其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。
鸡蛋清为什么会变绿
鸡蛋的蛋清变成绿色的情况，说明鸡蛋已经坏掉了，是蛋白质变质的现象。这种情况的鸡蛋是不能再食用的，会引起胃肠道反应，拉肚子，细菌感染。平时鸡蛋不能放置太久。还要注意鸡蛋的储存，低温冷藏保存比较好的。
鸡蛋清变绿证明鸡蛋已经变质。由于放置时间过长，滋生了细菌形成的颜色。
以上就是鸡蛋绿色是怎么回事的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。
